"Deze prijswinnende saus zal zowat elk gebarbecued gerecht versterken.Sommige barbecuesaus kan erg dik zijn en gewoon op het vlees zitten.Deze saus is glad en aan de dunne kant .Dit helpt het om in het vlees te sijpelen. "
Wat je nodig hebt
- 1 kop ketchup / 240 ml (ik gebruik Hunt's)
- 2/3 kop / 160 ml gekruide rijstazijn
- 1/2 kopje / 120 ml appelsap of cider
- 1/4 kop / 60 ml appelciderazijn
- 1/2 kop / 120 ml bruine suiker (verpakt)
- 1/4 kop / 60 ml sojasaus of Worcestershire-saus
- 2 theelepels / 10 ml bereide gele mosterd
- 3/4 theelepel / 3.75 ml knoflookpoeder
- 1/4 theelepel / 1,25 ml gemalen witte peper
- 1/4 theelepel / 1,25 ml cayennepeper
- 1/3 kop / 80 ml spekjes (gemalen in een spice grinder)
- 1/3 kop / 80 ml appel (geschild en geraspt)
- 1/3 kop / 80 ml ui (geraspt)
- 2 theelepels / 10 ml groene paprika (geraspt)
Hoe het te maken
Combineer de ketchup, rijstazijn, appelsap of cider, ciderazijn, bruine suiker, sojasaus of Worcestershire-saus, mosterd, knoflookpoeder, witte peper, cayennepeper en spekjes in een grote pan. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Roer de appel, ui en paprika erdoor. Verlaag het vuur en laat sudderen, onbedekt, 10 tot 15 minuten of tot het iets dikker wordt. Roer het vaak. Laat afkoelen en giet vervolgens in gesteriliseerde glazen flessen.
Een glazen pot die vroeger mayonaise of sap bevatte, werkt heel goed. Koel gedurende maximaal 2 weken.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 29 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 1 mg |
| Natrium | 199 mg |
| koolhydraten | 6 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |