De Chicago Fizz is een klassieke mixdrank die een rijk, oogopenend fizz is met donkere rum en ruby als basis. Het is een fantastische explosie uit het verleden en een verfijnd nippendrankje met veel stijl en smaak.
Zoals de naam al aangeeft, heeft de Chicago Fizz zijn wortels in de Windy City. Wie het heeft gemaakt of hoe het is ontstaan, is waarschijnlijk verloren voor de geschiedenis. We weten dat ergens voor het Verbod het land rondgereisde en werd geserveerd in de bar van het Waldorf-Astoria. Het had zijn korte bekendheid en hoewel het een geweldig drankje was, werd het al snel een obscure cocktail gevonden in slechts een handvol barboeken.
Geef de Chicago Fizz een kans. Het is niets minder dan een avontuur en een smaakvolle vertolking van de meer populaire fizz-cocktails zoals de New Orleans Fizz en Gin Fizz .
Wat je nodig hebt
- 1-ounce
- donkere rum
- 1-ounce
- robijnpoort
- 1/2 ounce
- vers citroensap
- 1/2 theelepel superfijne suiker
- Club frisdrank om af te sluiten
- 1
- Eiwit
Hoe het te maken
- Giet alle ingrediënten (behalve de frisdrank) in een cocktailshaker gevuld met ijs.
- Schud krachtig (minimaal 30 seconden).
- Zeef in een gekoeld collinsglas .
- Top met club frisdrank.
Meer tips voor het maken van een geweldige Chicago Fizz
De donkere rum en robijnrode haven zijn essentiële basis voor de Chicago Fizz. Deze keuzes geven de drank zijn karakter en rijke smaak en lichtere versies van beide zullen in vergelijking een nogal saaie drank maken.
Als u wilt, kunt u het eiwit overslaan, hoewel u zult merken dat het een beetje zijdeachtige aantrekkingskracht verliest. Het eiwit heeft geen invloed op de smaak van de drank , maar geeft het een rijke textuur die zeer aanlokkelijk is. Voordat je frisdrank toevoegt, krijgt de gespannen drank een romige textuur en vormt zich een schuim bovenop om een mooi effect te creëren.
Meng bij het mixen van een drankje dat ei of ruwe suiker gebruikt extra nadruk op het schudden. De sleutel tot deze dranken is om ervoor te zorgen dat de ingrediënten goed worden gemengd en het ei goed wordt afgebroken en geïntegreerd met de rest van de ingrediënten. Dertig seconden is een minimum en ik wil mezelf eraan herinneren " schud het totdat het pijn doet ". Ei-drankjes moeten een goede training voor de armen zijn.
Terwijl gebotteld club frisdrank of seltzer water zal doen, het als (zoals bij elke fizz) het best met frisdrank van een goede, ouderwetse frisdrank sifon . Als je geen frisdrankfontein hebt, geef je de frisdrankfles een snelle, voorzichtige shake om het een beetje meer fizz te geven.
Pro tip: wanneer u met deze kleine glazen flessen frisdrank werkt, breek de afdichting op de dop dan nog een beetje en wacht een paar seconden totdat de eerste keer gas is afgegeven voordat u de dop helemaal verwijdert. Door dit te doen, voorkomt u dat de soda langs de zijkanten bruist en een puinhoop creëert.
Hoe sterk is de Chicago Fizz
De Chicago Fizz kan heel wat alcohol bevatten, omdat er veel factoren mee zijn gemoeid.
Om een algemeen idee van de kracht te krijgen, laten we aannemen dat we het maken met ei, een 80-proof rum, 40-proof poort, en bedek het met ongeveer 1 ounce frisdrank.
In dit scenario zou de afgewerkte drank ongeveer 15% ABV (30-proof) zijn .