Texas-stijl bonen zijn als niets anders. Als je gewent bent aan gebakken bonen, is dit niet wat je zoekt. Bonen in Texas-stijl bevatten de bonenkruid van zout varkensvlees, het zoete van suiker, een beetje kruiden en de hartelijkheid van goed gekookte pinto bonen om te maken wat alleen de beste manier kan zijn om bonen te laten bloeien. Geserveerd als hoofdgerecht naast maïsbrood, is dit recept een geweldig idee voor grote partijen.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes pinto bonen, droog
- 12 kopjes water, verdeeld
- 1/4 pond zout varkensvlees, in blokjes gesneden
- 1 kopje gehakte ui
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2 theelepels zout
- streep peper
- 2 blikjes tomaten, (16 gram per stuk)
- 3/4 kop in blokjes gesneden groene paprika
- 1 eetlepel suiker
- 6 druppels hete pepersaus in een fles
Hoe het te maken
- In een boonpot of braadpan van 2 kwart bedek pinto bonen met 6 kopjes water; geniet 's nachts.
- Laat het water uit de bonen lopen. Bedek de bonen met 6 kopjes vers water; voeg zout varkensvlees, ui en knoflook toe aan de bonen.
- Breng de bonen aan de kook en dek af. Kook op middelhoog vuur, afgedekt, gedurende 2 uur.
- Roer zout, peper, tomaten, groene paprika, suiker en hete pepersaus erdoor.
- Dek af en laat nog 3 uur op laag vuur sudderen.
- Serveer bonen met maisbroodvierkanten of hete gekookte rijst.
Kooktips en ingrediëntenvervangingen
Er is een kunst in Texas-achtige bonen die het gebruik van een bonenpot tot een noodzakelijk kwaad maakt. Als u echter geen bonenpot hebt, kunt u uw bonen in een braadpan van 9 x 13 roken. Bonen bakken op een houtroker:
Verwarm de roker voor tussen 250 en 275F.
- Laat het bonenmengsel na het weken 's nachts weken in een ingevette 9x13-inch foliepan.
- Kook 30 minuten in de roker.
- Bedek de aluminiumfolie vervolgens met aluminiumfolie en blijf 2 tot 3 uur koken.
- Verwijder de deksel van aluminiumfolie en breng bonen over naar een voorverwarmde 375 ° C-oven gedurende 10 minuten om de bonen bruin te maken.
Als tijd van essentieel belang is, kunt u afzien van de noodzaak om 's nachts te weken en de kooktijd terug te brengen tot 1 uur en 15 minuten met ingeblikte bonen, zoals Ranch Style Beans. In plaats van in een bonenpot te koken, bak je de bonen 45 minuten in een voorverwarmde oven op 375F nadat je de ui, de groene paprika en de knoflook met het zoute varkensvlees 10 minuten vooraf hebt gebakken. De tomaten, suiker en hete pepersaus toevoegen met de bonen in blik vlak voordat ze in de oven worden gelegd.
Voor meer smakelijke boonrecepten, klik hieronder:
- Peach Baked Beans
- Hartige gebakken bonen met spek
- Beefy Barbecue Beans
- Texas Bean Bake
- Crockpot Cowboy Beans
- Honing gebakken bonen
Klik voor meer bonenrecepten en bijgerechtschotels om uw gasten tevreden te houden.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 272 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 10 mg |
| Natrium | 801 mg |
| koolhydraten | 36 g |
| Voedingsvezels | 9 g |
| Eiwit | 11 g |