Koreaanse cocktails, thee en drankjes

Het volgende is een lijst van herstellende, verfrissende en heerlijke Koreaanse drankjes om van te genieten en te maken. Sommige hiervan zijn traditionele Koreaanse theesoorten en anderen zijn eigentijdse cocktails en nieuwe takes op oude klassiekers.

Koreanen kunnen thee maken van alles, van fruit tot kruiden tot rijst. Het uitstekende aan deze thee is dat je er van gloeiend heet, sussend warm of ijskoud kunt genieten.

• 01 van 08

  Koreaanse pruimenwijn

  Maesil Ju is een traditionele Koreaanse likeur gemaakt van groene maesil-pruimen. Soms ook wel pruimenwijn genoemd, deze likeur is zoet, scherp en verfrissend op ijs in de zomer. Je kunt genieten van maesil ju (groene pruimwijn) als dessertwijn, op ijs als aperitief, gemengd in een cocktail of als bijgerecht bij je maaltijd. Er zijn ook Chinese en Japanse versies van deze drank of wijn, maar de Koreaanse "pruimwijn" is gemaakt met soju en honing.

• 02 van 08

  Cinnamon and Persimmon Punch (Soo Jung Gwa)

  Een verfrissend, lichtjes gekruid Koreaans drankje dat zowel warm als koud goed is, kan Soo Jung Gwa ook als dessertdrankje worden geserveerd.

• 03 van 08

  Citron Champagne-cocktail

  Yuja, de Koreaanse citron vrucht, heeft een zingy tartensmaak die elementen van mandarijn sinaasappelen, citroenen en grapefruits combineert. Hoewel yuja chung , de Koreaanse yuzu-marmelade, traditioneel wordt gebruikt voor het maken van hete thee, kan het vitaliteit en moderne glamour toevoegen aan cocktails met gemengde dranken.

• 04 van 08

  Zelfgemaakte sojamelk

  Zelfgemaakte sojamelk heeft een nootachtige smaak en is gemakkelijk te maken. Met de drastische prijsstijging van sojamelk in de loop van de jaren en het nieuws dat sommige van de "biologische" sojamelk eigenlijk niet is gemaakt van biologisch-biologische sojabonen, wilt u misschien liever thuis een partij maken. Behalve dat het gemakkelijk is, kun je ook de textuur en zoetheid van de melk die je thuis maakt regelen.

• 05 van 08

  Ginger Tea (Saengang Cha)

  Verfrissend op een warme zomerdag of rustgevend op een koude winterdag, deze zoete gemberthee zit vol met voedingsstoffen en vitamines. Heerlijk gekoeld, deze thee is ook al eeuwenlang gebruikt als natuurlijke remedie tegen de kou. Als je in de winter een warme versie maakt en geen toegang hebt tot de peren, kun je gedroogde kaki gebruiken, een paar eetlepels honing en een scheutje kaneel. Gember wordt ook in Azië gebruikt om de spijsvertering en vele andere kwalen te bevorderen.

• 06 van 08

  Geroosterde rijstthee

  Een populaire Koreaanse graan "thee", Sungyung is gewoon goed geroosterde rijst gedrenkt in warm water. Het heeft een nootachtige, rokerige smaak. Dit recept maakt een grote partij geroosterde rijst, zodat u een kopje sungyung kunt hebben wanneer u maar wilt. Als je gewoon een paar kopjes thee wilt zetten, kun je ook wat rijst in een droge (geen olie) pan bakken.

• 07 van 08

  Yoghurt Soju Cocktail

  Een yoghurtcocktail klinkt misschien gek als je nieuw bent bij soju, maar yoghurtsoju is populair in Korea en in heel Azië. Zowel yoghurt als soju gaan goed samen met de vurige aspecten van de Koreaanse keuken, dus is het logisch dat ze door Koreanen worden gemengd. Maar wees voorzichtig, want de meest voorkomende klacht over yoghurt-soju is dat het zo makkelijk te drinken is dat je dronken bent voordat je het weet.

• 08 van 08

  Sprankelende gembercocktail

  Ginger heeft een lekkere hap en wat hitte, waardoor het een interessante aanvulling op cocktails is . Probeer deze gembercocktail, die sprankelend, verfrissend en aromatisch is. Hoewel dit geen traditioneel Koreaans drankje is, zijn soju en gember belangrijke en essentiële onderdelen van de Koreaanse keuken. Voedsel en medicijnen zijn ook altijd nauw met elkaar verbonden geweest in de Koreaanse cultuur. Omdat gember de spijsvertering en cranberrysap heeft geholpen antibacteriële en infectiebestrijdende eigenschappen te hebben bewezen, werd deze moderne Koreaanse cocktail gemengd in de ware geest van de Koreaanse culinaire traditie.