Het stropen van het perfecte ei leek niet altijd zo gemakkelijk voor mij. Maar nu weet ik hoe eenvoudig het kan zijn! Bekijk mijn gepocheerde eierhandleiding om het perfecte ei te pocheren. Ze maken ons zo mooi en zien er perfect uit bovenop avocado-toast .
Pocheer eenvoudig het ei, pureer de avocado en leg alles op een vers stuk volkoren toast. het wordt niet eenvoudiger of gezonder! Ik heb ook een beetje Sriracha toegevoegd voor mijn man die het pittig vindt! Je kunt heel gek worden en guacamole gebruiken in plaats van gewone puree. Het is een beetje meer werk, maar het is zeker smakelijk! Je kunt het ook gewoon op smaak brengen met een beetje cayennepeper of een motregen van je andere favoriete hete saus of specerij. Deze toast is zo veelzijdig!
Je kunt deze toast echt met elk soort ei toppen. Een gebakken ei zou net zo goed werken. Zelfs roerei zou welkom zijn! Wat is makkelijker voor jou! Ik heb een voorkeur voor gepocheerde eieren, omdat ik een hekel heb aan eieren als ze knapperig worden, super vreemd dat weet ik. Mijn man denkt dat ik gek ben, maar ik kan er gewoon niet tegen.
Ik hou ervan vrije scharreleieren te kunnen gebruiken. Vroeger hadden we onze eigen kippen en hielden we meer van die eieren. Maar ze werden helaas gedood door onze lokale Bobcat. Ons kippenhok zit aan de rand van het erf, begroeid met onkruid, smachtend naar kleine kleine snavels om het weer tot leven te brengen. Eens zullen we meer kippen krijgen ... of misschien eenden? Eendieren zijn ook heerlijk. Plus eenden zijn super schattig. Ik moet dat coop bobcat-bewijs krijgen.
Wat je nodig hebt
- 1/2 avocado (puree, laat het aan de brokere kant als je wilt!)
- 1 sneetje volkoren brood (geroosterd)
- 1 ei (gepocheerd, bekijk de gepocheerde eitutorial van bovenaf!)
- 1 streepje zout (naar smaak)
- 1 dash zwarte peper (naar smaak)
- 1 dash Sriracha (of andere hete saus naar smaak)
Hoe het te maken
- Rooster je volkorenbrood tot het lichtbruin is maar nog steeds een beetje zacht. Een echt knapperige toast zal moeilijk zijn om te eten met de toppings.
- Stamp je avocado fijn en laat hem zo dik als je wilt. Strooi een beetje zout op de avocado.
- Pocheer je ei, of gebruik een gebakken ei, wat je maar wilt!
- Verspreid de avocado over de toast. Bedek het met je ei. Strooi er een beetje hete saus bovenop als je wilt en nog een strooi zout! Duik erin en geniet ervan!
- Het recept kan eenvoudig worden verdubbeld of verdrievoudigd, maar het beste kan een keer worden gedaan, zo blijft de toast krokant, de avocado's blijven groen en de eieren perfect gepocheerd!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 407 |
| Totaal vet | 23 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 13 g |
| cholesterol | 208 mg |
| Natrium | 547 mg |
| koolhydraten | 37 g |
| Voedingsvezels | 10 g |
| Eiwit | 15 g |