Geschenkbroodjes uitdelen tijdens de vakantie is een traditie die in veel gezinnen wordt bewaard, vooral als het gaat om het geven van kerstcadeaus. Dit zijn geen "goedkope" broden om te maken, maar ze zijn zeker ook niet duur. De verse, gehakte veenbessen (te vinden in de vers fruit afdeling van de supermarkt tijdens de Thanksgiving en de kerst seizoenen) geven deze broden een heerlijke draai. Deze prachtige cranberry mini broodgadgets zijn perfect voor vrienden en familie. Ze zijn ook geweldige broodjes om te verkopen bij fondsenwervers.
Wat je nodig hebt
- 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 eetlepel kaneel
- 1 snuifje zout
- 2/3 kop boter (gekoeld)
- 3/4 kop bruine suiker (verpakt)
- 3/4 kop Amerikaanse veenbessen (vers, gehakt)
- Driekoppige melk
- 2 grote eieren (licht geslagen)
- Beker suiker van 1/3 kop
Hoe het te maken
- Vet 3 mini broodpannen in. Verwarm de oven 350 graden F.
- Meng in grote kom bloem, bakpoeder, kaneel en zout. Snijd boter in dunne plakjes en voeg toe aan de kom. Breek de boter in het mengsel met de vingers tot het mengsel kruimelig is. Roer de bruine suiker erdoor. Voeg gehakte veenbessen, melk en eieren toe. Roeren. Het beslag moet dik maar niet droog zijn. Voeg indien nodig meer melk toe, een eetlepel per keer.
- Schaaf het beslag in drie ingevette mini broodpannen. Bak op 350 graden F gedurende 1 uur of tot het klaar is. Zet broden uit en laat afkoelen op het rek.
- Meng in een kleine kom banketbakkerssuiker met een kleine hoeveelheid water om de glazuurlaag te maken. Sprenkel glazuur over de broden. Laat het glazuur hard worden voordat u de broodbewegingen verplaatst.
Bread Baking Tips:
- Bewaar bloem goed om te voorkomen dat het gaat bederven.
- U kunt elk type melk in dit recept gebruiken: volle melk, magere melk, weinig vet, enz. Melk kan ook worden vervangen door water en magere melkpoeder .
- Er is een conversietabel voor het omzetten van melk naar melk . Gebruik het om erachter te komen hoeveel droge melk u aan het water moet toevoegen wanneer u de melk in het recept vervangt.
- Eiersubstituut kan in plaats van het ei worden gebruikt.
- Wanneer u bruine suiker meet, verpak het dan altijd in de maatbeker of lepel, tenzij het recept u vertelt om iets anders te doen.
- Bewaar bruine suiker in een luchtdichte container om te voorkomen dat deze hard wordt.
- Nooit snel broodbeslag mengen tot een gladde massa. U wilt het snelle broodbeslag mengen tot het meel nat is, maar er zitten nog steeds klontjes in het beslag.
- Maak bakpoedervervanger door 1 theelepel baking soda en 2 theelepels slagroomtaart te combineren. Dit vervangt de 1 eetlepel bakpoeder waarom in dit recept wordt gevraagd.
- Koop bakpoeder in kleine hoeveelheden als je niet veel bakt. Bakpoeder verliest zijn kracht na verloop van tijd.
- Verwarm je oven voor voordat je het snelle brood begint te mengen. Op deze manier, tegen de tijd dat u klaar bent met het mengen van het beslag en het in het blik te plaatsen, moet de oven volledig worden verwarmd. Als het niet klaar is, wacht u de extra minuut of twee totdat de oven de juiste temperatuur heeft bereikt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 326 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 143 mg |
| Natrium | 420 mg |
| koolhydraten | 34 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 6 g |