Deze smaakvolle sjalot en rode wijn steak topper werkt goed op de meeste steaks, maar wordt aanbevolen voor filets en rib eye steaks. Dus, de volgende keer dat je een fijne dinerervaring thuis wilt, maak deze elegante steaktopper dan.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop (120 ml) ongezouten boter, verzacht
- 1 kop (240 ml) droge rode wijn
- 2
- sjalotten , geschild en fijngesneden
- 1 eetlepel (15 ml) dijonmosterd
- 1/2 theelepel (2,5 ml) zout
- 1/2 theelepel (2,5 ml) zwarte peper
- 1 tot 2 eetlepels (15 tot 30 ml) olijfolie
Hoe het te maken
1. Bak gehakte sjalotten in olijfolie gedurende 3 tot 5 minuten. Voeg wijn en resterende ingrediënten toe en bak nog 7 tot 10 minuten.
2. Zodra sjalotjes en wijn goed zijn verwerkt (moet dik zijn), haal de pan dan van het vuur en laat het mengsel volledig afkoelen.
3. Meng de zachte boter en het sjalotmengsel in een kleine kom. Bedek de kom met plasticfolie en leg deze in de koelkast tot de biefstuk stevig is.