Deze kleine ossen kebab is perfect als aperitief of als hoofdgerecht. Terwijl yakitori meestal op kip wees, is deze marinade en saus te goed om niet op ander vlees te gebruiken. Traditioneel wordt yakitori geserveerd met bier.
Wat je nodig hebt
- 1 pond / 450 gram runderlende, in dunne, lange reepjes gesneden
- 2 groene uien, fijngehakt
- 1/3 kop / 80 ml sojasaus
- 2 eetlepels / 30 ml citroensap
- 2 eetlepels / 30 ml suiker
- 2 eetlepels / 30 ml plantaardige olie
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 theelepel / 5 ml sesamzaad
- 1/2 theelepel / 2,5 ml verse gember, fijngehakt
Hoe het te maken
Meng in een kleine mengkom sojasaus, citroensap, knoflook, gember, olie, sesamzaad en ui. Opzij zetten. Rijg het vlees op bamboespiesjes en duw de spies in en uit het vlees alsof je aan het naaien bent. Je zou genoeg vlees moeten hebben voor 16-18 spiesjes. Leg spiesvlees in de marinade, zorg ervoor dat het goed gecoat is. Plaats in een grote pan, dek af en laat 3-4 uur in de koelkast staan.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
Haal spiesvlees uit de pan en gooi de marinade weg. Plaats op de grill en bak 3-5 minuten af en toe om. Haal van het vuur en serveer onmiddellijk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 392 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 96 mg |
| Natrium | 1,335 mg |
| koolhydraten | 20 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 37 g |