Deze zoete lekkernijen uit Libanon zijn perfect voor elke gelegenheid. Kleine bolletjes deeg worden gefrituurd tot een goudbruine, knapperige kern en daarna bekleed met eenvoudige siroop. Zorg ervoor dat je er genoeg van maakt om rond te gaan - er is geen manier om er maar een te eten!
Wat je nodig hebt
- 3 kopjes
- gebakje bloem
- 1/2 theelepel suiker
- 2 1/2 kopjes water
- 1 1/2 theelepel droge gist
- 1/4 theelepel zout
- olijfolie om te frituren
- eenvoudige siroop voor bijvullen
Hoe het te maken
- Meng in een grote kom bloem, gist, suiker en zout.
- Voeg langzaam water toe tot het deeg is gevormd.
- Kneed goed. Schep het deeg door het theelepel vol en vorm de bolvorm met de handen.
- Voeg in een braadpan olijfolie toe, voldoende zodat het deeg wordt ondergedompeld. Verhit olie tot heet. Een goede tip voor het testen van de hitte van olie is om het uiteinde van een houten lepel in de olie te plaatsen. Als u kleine belletjes rond de lepel ziet verschijnen, is de olie heet.
- Leg het deeg voorzichtig in de olie, slechts een paar per keer. Als het deeg gaar is, stijgt het naar de top van de olie en wordt het goudbruin.
- Verwijder van olie en plaats op een plaat bedekt met papieren handdoek om overtollige olie af te koelen en te absorberen.
- Als het deeg gaar is en een beetje afgekoeld is, gooi het dan in eenvoudige siroop. Serveer onmiddellijk.