Deze milde jerkkruiden voegen een fantastische smaak toe aan kalkoen, of je nu gaat grillen, roken of frituren. Denk eraan, wanneer je een wrijving toepast op pluimvee, moet je het onder de huid krijgen. De huid blokkeert smaak en laat het wrijf niet doordringen. Als je de pittigheid van deze wrijving wilt verhogen, probeer dan een van de optionele ingrediënten toe te voegen.
Wat je nodig hebt
- 1 kop / 240 ml bruine suiker
- 1/3 kop / 80 ml suiker
- 1/4 kop / 60 ml zout
- 2 theelepels / 10 ml knoflookpoeder
- 2 theelepels / 10 ml uipoeder
- 1 theelepel / 5 ml
- witte peper
- 1 theelepel / 5 ml zwarte peper
- Optioneel: 1 theelepel / 5 ml rooksmaakstof in poedervorm
- Optioneel: 1/4 theelepel / 1.75 theelepel cayennepeper
Hoe het te maken
- Meng alle ingrediënten in een middelgrote kom en proef. Als u kiest voor een pittiger wrijven, voegt u cayennepeper een beetje tegelijk toe. Proef en voeg meer toe als dat nodig is. Gebruik onmiddellijk.
- Als u het op voorhand bewaart, bewaar deze dan maximaal 6 maanden in een luchtdichte verpakking in een koele kast. Bewaar geen wrijving die in contact is geweest met rauw vlees.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 114 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 2.836 mg |
| koolhydraten | 29 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |