Wild Rice Meatballs is een leuk en heerlijk recept dat wilde rijst als vulstof gebruikt in plaats van brood of crackercrumbs. De gehaktballen zijn zo zacht en gemakkelijk!
Je kunt voorgekookte wilde rijst uit een blik gebruiken als je wilt, of wilde rijst koken zoals het recept aangeeft. Kook het totdat de rijst bijna zacht is; het zal klaar zijn met koken terwijl de gehaktballen bakken. De rijst is zacht en nootachtig en voegt echt een mooie textuur toe aan de kleine gehaktballetjes.
De truc om de beste gehaktballen te maken, ligt in hoe je ze mengt. Alle ingrediënten behalve het vlees moeten goed worden gecombineerd voordat u het vlees toevoegt. Voeg het vlees helemaal toe en meng voorzichtig met je handen. Dit zorgt ervoor dat het vlees niet overwerkt wordt, dus de gehaktballetjes zijn zacht.
Deze kleine gehaktballetjes bevriezen goed nadat ze gebakken zijn. Laat ze ongeveer 30 minuten afkoelen en verpak ze in vrieskisten van hard vouwen, label ze met de naam van het recept en de datum waarop ze zijn bereid en bevries ze maximaal 4 maanden. Om te gebruiken, ontdooit u de verpakking 's nachts in de koelkast en gebruikt u het zoals aangegeven in recepten.
Je kunt deze gehaktballetjes serveren als aperitief of ze gebruiken in Spaghetti en Meatballs of een van mijn recepten die met Meatballs beginnen . Ze zijn vooral goed in Crockpot Wild Rice Meatball Chili, die ook wilde rijst gebruikt in de chili!
Wat je nodig hebt
- 1/4 kop wilde rijst
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 kop ui (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 theelepel zout (gekruid)
- 1/8 theelepel peper
- 2 eetlepels melk
- 1 ei
- 1 pond rundvlees (gemalen)
Hoe het te maken
1. Combineer wilde rijst met 1/2 kopje water in een kleine steelpan. Breng aan de kook, dek af en laat sudderen op laag vuur gedurende 30-35 minuten tot de rijst bijna zacht is. Opzij zetten.
2. Verwarm de oven voor op 350 graden.
3. Verhit in kleine steelpan olijfolie op middelhoog vuur; voeg ui en knoflook toe en fruit ze ongeveer 5-7 minuten zachtjes gaar.
4. Meng in een grote kom het uienmengsel, wilde rijst, gekruid zout, peper, melk en ei en meng.
Voeg gemalen rundvlees toe, in stukjes gebroken en werk zacht maar grondig met je handen om te combineren.
5. Vorm gehaktballetjes van ongeveer 1 "in diameter en leg ze op een grillpan.
6. Bak gedurende 25-30 minuten op 350 graden totdat de gehaktballetjes niet langer roze in het midden zijn. Koel en bevriest, of wanneer gebakken, gebruik in uw favoriete recept.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 63 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 26 mg |
| Natrium | 132 mg |
| koolhydraten | 3 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 6 g |