Deze eenvoudige en heerlijke hummus en ingelegde groentesandwich is allesbehalve saai!
Zeg vaarwel tegen levenloze, slappe groenten en begin met het stapelen van heel veel van deze pikante, ingemaakte groenten, sommige smakelijke, eiwitrijke hummus en frisse, verse producten. Deze groenten zijn slechts mijn aanbeveling en persoonlijke voorkeur, maar voel je vrij om te proberen de groenten om te schakelen om een sandwich te creëren die vol van smaak is en vol zit met vitamines en voedingsstoffen.
Een woord voor de wijzen echter - de combinatie van de gebeitste bieten en de hummus zien er geweldig uit samen - bijna als kunst - maar ze maken deze boterham ook super rommelig dus zorg ervoor dat je de papiervouwtechniek gebruikt om de boterham bij elkaar te houden.
En ja, zoals je je kunt voorstellen van het overtollige augurken sap en de hummus, wil je waarschijnlijk niet dat deze sandwich de hele dag in de koelkast staat.
Wat je nodig hebt
- 2 sneetjes brood (rogge)
- 3 eetlepels hummus (wat je ook leuk vindt!)
- 3 dikke plakjes tomaat
- 2 grote blaadjes sla (bij voorkeur botersla)
- 2 baby wortels (gehakt)
- 1 el ui (
- snel ingesneden rode ui )
- 4 plakjes bieten (gebeitst)
- 4 plakjes kimchi-augurken
Hoe het te maken
- Rooster 2 sneetjes brood en leg ze op een vel slagerpapier.
- Evenaart elke kant met hummus. Op een plak, stapel op de Kimchi-augurken, de gebeitste bieten en de ingelegde rode ui erop. Top met de gesneden wortel.
- Voeg op het andere stuk brood de tomaat en de sla toe.
- Vouw de twee delen voorzichtig samen en wikkel ze stevig in vetvrij papier of slagerpapier. Halveer heel snel door de boterham op de sandwich te duwen en in één snelle beweging een gekarteld mes over de sandwich te trekken. Serveer onmiddellijk, want dit broodje heeft de neiging om drassig te worden!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 722 |
| Totaal vet | 44 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 30 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,774 mg |
| koolhydraten | 74 g |
| Voedingsvezels | 15 g |
| Eiwit | 15 g |