11 Heerlijke Latijns-Amerikaanse Pumpkin & Sweet Potato Dishes

Alle soorten winterpompoenen en zoete aardappelen komen oorspronkelijk uit Amerika en zijn prominent aanwezig in de keukens van Noord- en Zuid-Amerika en het Caribisch gebied. Botanische aardappelen en pompoen-y squash hebben botanisch geen vergelijkbare verwantschap, maar hebben vergelijkbare kleuren, texturen en smaken - en hun gebruik overlapt elkaar vaak.

Blaas nieuw leven in je herfst / wintertafel met de volgende recepten uit Mexico en Latijns-Amerika in het algemeen.

• 01 van 11

  pepitas

  Wanneer een pompoen of andere winterpompoen in Latijns-Amerika wordt versneden, worden deze zaden op een aantal heerlijke manieren gebruikt, van hartige sauzen tot zoete desserts . In Mexico is het meest gebruikelijke gebruik voor deze zaden ( pepas of pepitas) een zoute snack. Ze kunnen in de oven of op de kookplaat worden geroosterd, in de schaal of uit de oven. Leer op 3 manieren basis-pepita-snacks, gekonferd pompoenpitten of geroosterde pompoenpitten te maken .

  Als je wat ambitieuzer wordt, probeer dan Pepita Brittle of Pumpkin Seed Brittle.

• 02 van 11

  Calabaza en Tacha (gekonfijte pompoen)

  De meest Mexicaan van alle manieren om pompoen te serveren (of een soortgelijke winterpompoen) wordt gekonfijt, dat wil zeggen, gekookt en geserveerd met een bruine suiker, kaneel en sinaasappelsap siroop . Calabaza en Tacha, gegeten als snack, dessert of ontbijt, is een van de meest traditionele gerechten voor de viering van de Dag van de Doden tot november. Probeer deze rustieke traktatie zelf!

• 03 van 11

  Crème van zoete aardappel soep

  Fancy-diners in Mexico beginnen vaak met een roomsoep en dit is een van de beste. Vol van de rustieke smaken van het hoofdbestanddeel en de epazote van het kruid, deze soepele, romige zoete aardappelsoep is puur comfortvoer.

  Als wat je bij de hand hebt is pompoen in plaats van zoete aardappelen, probeer dan een even bevredigende Trinidadian Vegan Pumpkin Soup of Creamy Pumpkin Soup .

• 04 van 11

  Zoete aardappel Tamales

  Ze hebben verschillende namen in verschillende landen - humitas, pasteles, hallacas, pamonhas, enz. - maar tamales in een of andere vorm worden in de meeste Latijns-Amerikaanse landen genoten . Deze versie, gemaakt met de gebruikelijke masa harina plus puree van zoete aardappelen, spek, ui en rozijnen, zal wonderwel voor je werken voor alle herfstgelegenheden.

• 05 van 11

  Pompoen Empanadas

  Wat is er meer Latijns-Amerikaans dan empanadas ? Genoten van over het hele Amerikaanse continent en gekruid met regionale variaties, kunnen maar weinig voedingsmiddelen empanadas verslaan voor smaak, ziel en draagbaarheid . Maak er een aantal van je eigen met dit recept voor Gebakken pompoen Empanadas of Halloween Butternut Squash Empanadas .

  Als je appels (of appeltaart vulling) bij de hand hebt, probeer dan Apple Empanadas .

• 06 van 11

  Pompoenbeignets

  Of u nu kiest voor Peruviaanse Picarones (traditioneel in de stad Lima) of voor West Indian Pumpkin Fritters , u maakt uitstekend gebruik van uw pompoenpuree. Geniet van de picarones als toetje, de beignets als aperitief of een van beide als een heerlijke snack.

• 07 van 11

  Pompoen Flan lc

  Flan kwam naar Amerika met de Spaanse veroveraars, en het is een favoriet dessert geworden in de Nieuwe Wereld, met versies ervan bereid in alle landen van het westelijk halfrond . Het was niet meer dan normaal dat dit geliefde gerecht zou worden gecombineerd met lokale ingrediënten zoals pompoen. Ga niet nog een dag zonder Pumpkin Flan , Pumpkin Maple Flan of Gluten Free Pumpkin Caramel Flan te proberen,

• 08 van 11

  Rundvleeshut in een pompoen

  Argentinië staat bekend om zijn rundvlees, en dit is een van de origineelste manieren om het te bereiden. Carbonada en Zapallo (een vlezige stoofpot geserveerd in een pompoenen schaal) verrukt de ogen met zijn nieuwigheid en voedt lichaam en geest met gezonde ingrediënten. Geef je november- of decembermaaltijd een boost van voedzaam plezier met deze pompoen-maaltijd-in-een-pompoen.

• 09 van 11

  Arepa Sandwich met zoete aardappelen en bonen

  De Colombiaanse en Venezolaanse keuken bestaat uit arepas , bakplaat-gekookte maïscakes die op verschillende manieren worden gegeten, waaronder split en gevuld als een broodje. Deze vertolking met zwarte bonen, spinazie en stukjes zoete aardappel kan je slaan als een echte sandwich-onthulling.

• 10 van 11

  Zoete aardappel Causa

  Causa Rellena, een gerecht van aardappelpuree en een mix van vlees of zeevruchten, is een van de meest geliefde voorgerechten van Peru. Verander de traditionele witte of gele aardappelen voor zoete aardappelen en voeg wat gecondenseerde melk, noten en veenbessen toe en je komt met deze prachtige versie - Causa de Camote - die heerlijk als voorgerecht of dessert werkt.

• 11 van 11

  Pompoen Arroz con Leche

  Rijstpudding is een van die alomtegenwoordige desserts in Latijns-Amerika en, in feite, een groot aantal landen over de hele wereld. Kleed hem aan voor de herfst met wat pompoen, bruine suiker en kaneel .

  Een andere verleidelijke optie: Pumpkin Tres Leches Cake.