Hoe amandelen te blancheren

De gemakkelijke manier om deze voedzame superfood te villen

Geblancheerde amandelen zijn amandelen waarvan de donkere schilden zijn verwijderd. Veel recepten vragen om het bereiden van de noten op deze manier. Hoewel je in de meeste supermarkten geblancheerde amandelen kunt vinden, is het verwijderen van het dunne membraan op amandelen dat je al hebt een stuk eenvoudiger dan je denkt, en je bespaart geld door het zelf te doen. Volg deze snelle en eenvoudige methode.

Hoe amandelen te blancheren

  1. Plaats de amandelen in een kom.
  2. Giet kokend water in de kom om de amandelen nauwelijks te bedekken.
  1. Laat de amandelen 1 minuut zitten en niet langer.
  2. Laat het water uit de kom lopen met een vergiet .
  3. Spoel de amandelen af ​​onder koud water en laat ze weer weglopen.
  4. Dep de amandelen droog met een zachte doek of keukenrol.
  5. Schuif de schil van de amandelen.

Aanvullende informatie over amandelen

Het opslaan van gebleekte amandelen

Natuurlijke oliën in de amandelen kunnen ranzig worden. Bewaar geblancheerde amandelen in een goed afgesloten pot op een donkere, koele, droge plaats. Koel ze maximaal 3 maanden in of bevries ze voor maximaal 1 jaar. Gehele amandelen hebben een langere houdbaarheid dan stukjes of plakjes.

Slivered Amandelen

Gebleekte amandelen kunnen worden gesneden voor reepjes, die een aantrekkelijke textuur aan yoghurt, ijs en andere lekkernijen toevoegen.

Nadat de noten zijn geblancheerd, warm ze een beetje op om te trillen. Een korte 10 seconden in de magnetron zal het lukken. Snijd vervolgens de amandelen met een scherp mes rechtop en voorzichtig, een voor een.

Gezondheidsvoordelen van amandelen

Amandelen worden beschouwd als een superfood omdat ze veel voedingsstoffen afleveren.

Ze zorgen voor gezonde vetten en helpen bij het afvallen. Ze staan ​​erom bekend de stijging van de bloedsuikerspiegel en insuline na de maaltijd te verlagen. Zij zijn rijk aan vitamine E, mangaan, magnesium, koper, vitamine B2 en fosfor. Ze hebben meer enkelvoudig onverzadigde vetten en eiwitten dan een ei. Amandelen bevatten veel fytonutriënten (vooral flavonoïden) -20 antioxidant-flavonoïden zijn te vinden in de schil, dus niet alle blanken. Plantensterolen kunnen cholesterol en C-reactief eiwit verminderen. Een portie amandelen van 1-ounce (20 tot 25 amandelen) heeft 164 calorieën.

Almond Trivia

Recepten die gebleekte amandelen gebruiken

Probeer je geblancheerde amandelen toe te voegen aan gekookte sperziebonen, aan yoghurt met fruit of honing, aan kipsalade, een salade van broccoli en feta of een van deze recepten: