Het idee van overgebleven met spek ingepakte dadels is een stedelijke mythe, Niemand heeft hard bewijs dat zoiets ooit is gebeurd, zo populair zijn deze zoete en zoute, fruitige en vlezige hapjes voor fingerfood. Ze worden allemaal elke keer gegeten, ongeacht hoeveel er zijn. Ze zijn ook super eenvoudig te maken. Het enige lastige is om elke vijg in een reepje spek gewikkeld te krijgen, maar dat is iets wat je van tevoren kunt doen, en dan gewoon opwarmen als gasten arriveren.
Dit is waarschijnlijk duidelijk, maar u kunt het recept schalen om het aantal porties te maken dat u wilt: 1 strook bacon naar elke 2 vijgen. Houd er ook rekening mee dat u in dit geval eigenlijk dun gesneden spek wilt, zodat het snel kookt; je wilt dat de vijg warm wordt maar niet begint te vallen van teveel hitte.
Hoeveel bacon-wrapped vijgen per persoon? Die limiet in een grote onbekende, maar je zult minstens 1 per persoon willen budgetten, alhoewel minstens 2 of 3 een betere gok is.
Wat je nodig hebt
- 12
- vijgen
- 3 tot 6 stuks dungesneden spek of pancetta
Hoe het te maken
- Spoel de vijgen schoon en dep ze droog. Knip eventuele overtollige stelen af en leg ze apart. *
- Snijd elk stukje spek in de lengte doormidden, zodat je lange, magere reepjes spek hebt om mee te werken. Als je minder spek per vijg wilt gebruiken, knip ze dan ook in tweeën kruisgewijs.
- Wikkel elke vijg in met een reep spek. Het spek moet meerdere keren rondlopen; laat het zo min mogelijk overlappen. Deze methode helpt het spek aan te blijven zonder de hulp van tandenstokers. Als u kortere spekreepjes wilt gebruiken, moet u mogelijk een tandenstoker gebruiken om het spek op zijn plaats te houden (als het spek eenmaal is gekookt, moet het op zijn plaats blijven zitten, zodat u de tandenstokers kunt verwijderen tijdens het koken of voor het serveren , Als je dat wil).
- Je kunt ze nu op twee manieren koken, op het fornuis of onder een grill:
Op de kachel : Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur. Leg de spek-verpakte vijgen in de pan en bak, draai terwijl elke kant bruin is en opraakt, totdat alle kanten van het spek naar wens zijn klaargemaakt. Verwijder de vijgen, plaats ze op verschillende lagen keukenpapier om overtollig vet af te vegen alvorens ze gloeiend heet te serveren.
Onder een vleeskuiken: Verwarm een vleeskuiken. Zet de vijgen op een bakplaat. Draai de vijgen zo nodig om de spek aan alle kanten bruin en krokant te maken. Zoals hierboven, breng de vijgen over op verschillende lagen papieren handdoeken om overtollig vet af te vegen alvorens ze gloeiend heet te serveren.
* Als je de lelie wilt vergulden, knip je een verticale spleet in de zijkanten van de vijgen voordat je ze omwikkelt en plaats je een geschilde amandel of een blauwe kaasblaadje of een beetje geitenkaas in het midden en ga je verder met stap # 3.
Als je van dit recept houdt, vind je deze andere Quick Fig Recipes misschien ook leuk.