De geroosterde pecannoten geven deze roompralines een duidelijke pecannotenaroma. Maak deze pralines om cadeau te doen, voor feestjes op feestdagen, of neem ze mee naar kantoor.
Wat je nodig hebt
- 3 kopjes gehakte pecannoten
- 2 kopjes lichtbruine suiker, verpakt
- 1 kop kristalsuiker
- 1 1/2 kopjes zware room
- 1/3 kop volle melk
- 6 eetlepels boter, ongezouten
- 3/4 theelepel zout
- 1 theelepel vanille-extract
Hoe het te maken
- Roosteren pecannoten: Verwarm de oven op 350 graden. Spreid gehakte pecannoten uit op een grote bakplaat. Bak ongeveer 5 minuten, of tot de gehakte pecannoten lichtbruin en aromatisch zijn.
- Meng in een middelgrote pan de bruine suiker, kristalsuiker, room, melk, boter en zout. Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot 230 graden.
- Verlaag de hitte iets als het mengsel dreigt over te koken. Voeg de geroosterde pecannoten toe en kook verder, onder voortdurend roeren, tot 236 ° F.
- Het mengsel moet een zachte bal vormen als een beetje in koud water valt. Haal van het vuur en voeg vanille toe; laat ongeveer 5 minuten staan. Roer met een houten lepel tot het mengsel is ingedikt en licht crèmig, ongeveer 1 tot 1 1/2 minuut.
- Met behulp van een eetlepel of een kleine koekjeslepel, de pralines op een vel bakpapier of vetvrij papier scheppen. Als het mengsel korrelig wordt, verwarm het dan en verwarm het op een middelhoog vuur gedurende enkele seconden, of tot het gemakkelijk kan worden geschept en laten vallen.
Meer Candy Recepten
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 550 |
Totaal vet | 36 g |
Verzadigd vet | 12 g |
Onverzadigd vet | 16 g |
cholesterol | 50 mg |
Natrium | 22 mg |
koolhydraten | 58 g |
Voedingsvezels | 3 g |
Eiwit | 4 g |