Deze romige, heerlijke pastasalade is een geweldige aanvulling op elke cookout van het verzamelen van aardappelen. Als je geen fan bent van pancetta, voel je dan vrij om bacon te gebruiken.
Wat je nodig hebt
- 16 ounces / 450 g fusilli-pasta
- 1 1/3 kop / 320 ml ranch van ranch of karnemelk
- 1 kop / 240 ml babyspinazie, gewassen en gedroogd
- 6 plakjes dunne gesneden pancetta, gekookt en verkruimeld
- 1/2 kop / 120 ml scherpe cheddar kaas
- 1 2.25 ounce / 65 g blik zwarte olijven in plakjes
- 1 theelepel / 5 ml zeezout
- 1/2 theelepel / 2,5 ml grof gemalen zwarte peper
- 1/4 theelepel / 1,25 ml uipoeder
- 1/4 theelepel / 1,25 ml nootmuskaat
Hoe het te maken
Kook pasta volgens de instructies, laat uitlekken en laat afkoelen. Laat pancetta koken, uitlekken en verkruimelen. Opzij zetten. Meng in een grote kom ranchdressing met zout, zwarte peper, uipoeder en nootmuskaat. Voeg gekookte noedels, de helft van de olijven, de helft van de pancetta, kaas en spinazie toe. Met behulp van een grote lepel, vouw voorzichtig in dressing. Giet de pastasalade in de serveerschaal en garneer met de resterende olijven en pancetta.
Plaats het in de koelkast gedurende minimaal 2 uur voor het opdienen. Als u van tevoren bereidt, bereidt u het volgens de instructies en bewaart u dit 24 uur van tevoren in de koelkast.