Deze gegrilde kalkoenkarbonades of haasbiefstukjes zijn op smaak gebracht met een exotische combinatie van Jamaicaanse kruiden, sojasaus en ananas.
Dikke kalkoenfilet is een uitstekende keuze voor de grill, of gebruik kalkoenhazen in het recept. De smakelijke Jamaicaanse kruiden smaken de milde kalkoen mooi, en de kalkoen is een verfrissende verandering van tempo van kip of rundvlees.
Wat je nodig hebt
- 1 pond kalkoenfilet of varkenshaas
- 1 (20 oz.) Kan ananasplakken of brokken in sap
- 3 eetlepels honing
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1/4 theelepel kaneel
- 1 eetlepel Jamaicaanse jerk kruiden
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel gedroogde gehakte ui
- 1/4 theelepel zout
Hoe het te maken
- Combineer alle ingrediënten in een grote plastic opbergtas of in een goed afgedekte plastic container. Schud of roer om kalkoenkarbonades goed aan te brengen.
- Zet 30 minuten tot een uur vóór het grillen in de koelkast.
- Verwijder kalkoen uit marinade; giet marinade in een kleine steelpan op middelhoog vuur en breng aan de kook. Blijf warm terwijl de kalkoen op de grill staat.
- Grill kalkoen op hete kolen gedurende ongeveer 4 minuten aan elke kant, of tot niet langer roze in het midden.
- Leg kalkoen op een serveerschaal en dek af met hete ananasblokjes en een beetje van de hete marinade.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 306 |
| Totaal vet | 9 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 72 mg |
| Natrium | 1,218 mg |
| koolhydraten | 38 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 22 g |