Dit recept voor No Bake Chocolate Cupcakes kwam naar me toe toen ik nog een no-bake-dessert maakte . In de zomer, als je geen oven hebt, of als je geen zin hebt om te bakken, kun je een cupcake krijgen! Laat je kinderen helpen; ze zullen van deze houden!
Oh - en hier is een tip: de gewone chocoladekoekjes die je voor dit recept wilt, vind je meestal in de bakbeuk bij de voorgebakken taartbodems, niet in het koekjespad! Leren dat mij veel tijd heeft bespaard op zoek naar dit speciale ingrediënt.
Dit recept maakt ongeveer 12 kleine cupcakes. Ze smaken echt als echte gebakken cupcakes, maar ik denk dat ze nog beter zijn. Je kunt de smaak van de slagroom veranderen als je dat wilt. Voeg wat pindakaas toe, of maak er gewoon vanille van. Geniet van elke hap.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes zware slagroom
- 2/3 kop poedersuiker
- 1/4 kop cacaopoeder
- 1 theelepel vanille
- 1-2 pakketten pure chocoladewafelkoekjes
Hoe het te maken
Meng in een grote kom de room, poedersuiker, cacaopoeder en vanille. Klop tot het stijf is met een eierklopper of een elektrische mixer.
Plaats een klein beetje van het slagroommengsel op een groot stuk waspapier en begin met het assembleren van de cupcakes. Zet een koekje op de slagroom. Top met wat meer slagroom en ga door met het in lagen leggen tot de cupcakes zo lang zijn als je wilt. Ik heb vijf koekjes gebruikt toen ik de foto nam.
Frusteer voorzichtig de hele kleine stapel met meer van het slagroommengsel. Ga door tot je genoeg cupcakes hebt of je geen slagroom of koekjes meer hebt.
Bedek en koel gedurende minstens 6 uur, zodat de koekjes zachter worden en cakeachtig worden.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 247 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 12 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 45 mg |
| Natrium | 36 mg |
| koolhydraten | 17 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 2 g |