Deze kruidenwrijven heeft de geweldige smaak van Chipotle-pepers . Zorg ervoor dat het wrijf fijn wordt gemalen voordat u het gebruikt. Geweldig op ribben, deze wrijven brengt slechts een vleugje warmte, maar veel smaak.
Wat je nodig hebt
- 2 gedroogde Chipotle-pepers (gebruik 3 om het een beetje op te warmen)
- 3 eetlepels (45 ml) zwarte peper
- 2 eetlepels (30 ml) gedroogde oregano
- 1 eetlepel (15 ml) gedroogde korianderblaadjes
- 1
- laurierblad
- 1 theelepel (5 ml) komijn
- 1 theelepel (5 ml) uipoeder
- 1 theelepel (5 ml) gemalen droge sinaasappelschil
Hoe het te maken
- Meng alle ingrediënten in een kruidenmolen of blender en vermaal tot ze gelijkmatig en fijn zijn. Bewaren in een luchtdichte pot. Zal voor ongeveer 6 maanden op een koele, droge plaats worden bewaard. Gebruik deze wrijf bij het snijden van biefstuk of varkensribbetjes.
- Breng de wrijving gelijkmatig aan op de ribben. De algemene regel is welke sticks de perfecte hoeveelheid is.