Banketstaaf Recept (traditioneel Hollands amandel-pastavulling-logboek)

De banketstaaf , met zijn schilferige banketbakkersbuitenkant en centrum van amandelspijs (amandelspijs), is net zo traditioneel als voor Nederlandse kerst. Het beste gedeelte? Het is niet alleen goed om te eten, maar ook ongelooflijk gemakkelijk te maken als je gebruik maakt van kwalitatief goed winkelgekocht bladerdeeg en de beste spijs die je kunt krijgen. Je kunt de spijs natuurlijk ook in een winkel kopen, maar het is vrij eenvoudig om alles zelf te maken, dus meestal doen we het.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Verwarm de oven voor op 225 graden Celsius. Snij het gerolde bladerdeeg in een strook van ongeveer 4,5-inch bij 15-inch (12 cm x 40 cm).
  2. Rol de Nederlandse amandelspijs in een blok dat in de lengte 1,1 cm kleiner is dan het deeg. Plaats op het deeg. Maak de randen van het deeg vochtig met een in water gedrenkt deeg. Vouw eerst de korte zijden in en vouw vervolgens lange stukjes en druk de naden aan. Draai het deeg nu voorzichtig om zodat de naad aan de onderkant zit. Bestrijk het losgeklopte ei. Bak gedurende 25 minuten, of totdat het deeg goudbruin is. Haal het uit de oven en plaats het op een rooster voor het koelen van de draad.
  1. Verwarm intussen de abrikozenjam enkele seconden in een magnetronbestendige bak, zodat deze een beetje smelt. Bestrijk de nog warme banketstaaf met de abrikozenjam. Stof met poedersuiker. Serveer in plakjes, met versgezette koffie.

Tips:

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 392
Totaal vet 25 g
Verzadigd vet 3 g
Onverzadigd vet 10 g
cholesterol 26 mg
Natrium 108 mg
koolhydraten 35 g
Voedingsvezels 2 g
Eiwit 7 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)