Dit is een echt goed Iers recept voor soda brood dat snel en gemakkelijk te bakken is. De zure room en karnemelk maken het brood zeer zacht en vochtig. Dit brood is de perfecte aanvulling op een maaltijd van corned beef en kool op St. Patrick's Day, of als een maaltijdbegeleiding op elk gewenst moment. Het is fantastisch geserveerd warm uit de oven, met boter erin smelten.
Je kunt dit ook maken met verschillende gedroogde vruchten. Probeer gedroogde veenbessen of kersen, gedroogde aalbessen of gedroogde fijngehakte abrikozen. En ja, je kunt de karwijzaad weglaten als je dat wilt.
Probeer dit geroosterd brood, verspreid met opgeklopte honing of frambozen- of aardbeienjam. Het is ook heerlijk als Franse toast.
Wat je nodig hebt
- 4 kopjes bloem
- 1/2 kopsuiker
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 3/4 theelepel zout
- 2 theelepels karwijzaad
- 2 eieren, lichtgeslagen
- 1 kopje karnemelk
- 1 kopje zure room
- 2 kopjes rozijnen
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350F. Spuit een 9 "ronde cake pan met een anti-aanbak bakspray die meel bevat en zet apart.
- Meng in een grote mengkom de bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder, zout en karwijzaad en roer om te combineren.
- Meng in een kleine kom de eieren, karnemelk en zure room en klop tot een gladde massa. Roer het eimengsel door het bloemmengsel tot het meel bijna bevochtigd is; roer in rozijnen.
- Kneed het deeg ongeveer 10 tot 12 keer recht in de kom. Het deeg zal zacht en plakkerig zijn.
- Plaats het deeg in de voorbereide pan en dep zacht neer, vormend een rond gemaakte heuvel. Snijd twee 4-inch lange en 3/4-inch diepe schuine strepen om een kruis in de top van het brood te vormen.
- Bak het brood 65 tot 75 minuten of tot het bruin is en hol klinkt als je het met je vingers bakt. Haal het brood uit de pan en plaats het op een rooster om af te koelen. Serveer warm.
Je kunt dit Ierse soda brood ook bakken in twee 8 "x 4" broodpannen. Spuit de pannen in met een bakboon die geen stokken bevat en die meel bevat. Bak op 350 F gedurende 45 tot 55 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden van de broden is gestoken er schoon uitziet, de broden donkerbruin zijn en hol kloppen als ze worden neergehaald.
Als alternatief kunt u het gratis-formulier bakken op een bakplaat. Verzamel het deeg in een bal met met bloem bestoven vingers. Vorm het in een 8 "bal op een ingevette bakplaat en bak op 350 F gedurende 45 tot 55 minuten goudbruin. Het brood zal een beetje afvlakken, want er is geen pan om zijn vorm te behouden, dus het bakt minder lang .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 214 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 48 mg |
| Natrium | 350 mg |
| koolhydraten | 38 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 4 g |