Cornish-wildduivinnen worden op smaak gebracht met boter en gevuld met een smaakvolle vulling van appelworst. De hartige vulling komt tot leven met gevogelte kruiden, kruiden, worst en appels. Deze zijn zeker om alle gasten te verwonderen op uw volgende etentje.
Wat je nodig hebt
- Bulk-varkensworst van 6 tot 8 ons
- 2 kopjes geroosterde broodblokjes
- 1 kop gehakte appels
- 1/2 kop dun gesneden selderij
- 1/4 kop rozijnen
- 1/3 kop gesneden ui
- 3/4 kop gesmolten boter,
- verdeeld
- 5 eetlepels kippenbouillon, verdeeld
- 1/4 theelepel gedroogde bladsalie, verkruimeld
- 1/4 theelepel
- pluimvee kruiden
- 1/4 theelepel zout
- Dash peper
- 6 Cornish-jachtduivinnen, elk ongeveer 1 tot 1 1/2 pond
Hoe het te maken
- Bruine worst goed en vet afvoeren. Voeg broodkubussen, appels, selderij, rozijnen, ui, 1/4 kopje gesmolten boter, 2 eetlepels kippenbouillon, salie, gevogelte kruiden en zout toe; goed mengen.
- In een aparte of beker, combineer de resterende 1/2 kopje gesmolten boter en 3 eetlepels kippenbouillon. Zet opzij om te gebruiken voor rijgen.
- Span de kippen lichtjes in met een dressing; sluit openingen met spiesjes. Leg kippen in een grote braadpan; bak op 400 F gedurende 1 uur, of totdat de Cornish-kippen zacht zijn. Meng af en toe Cornish-duivinnen met de overgebleven margarine en kippenbouillon.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1254 |
| Totaal vet | 56 g |
| Verzadigd vet | 23 g |
| Onverzadigd vet | 18 g |
| cholesterol | 800 mg |
| Natrium | 737 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 164 g |