Mijn familie houdt van deze melasse-koekjes en ze zijn een uitstekende keuze voor vakantie-bakken. Ze zijn super eenvoudig te maken, zonder te walsen, en ze blijken elke keer taai en lekker te zijn.
Het koekjesdeeg wordt kort gekoeld, daarna wordt het gevormd, in suiker gerold en tot in de perfectie gebakken. Dit recept vraagt om boter, maar margarine of bakvet werkt prima.
Gerelateerde recepten
Klassieke melasse-koekjes
Melasse Crinkles Cookies
Wat je nodig hebt
- 3/4 kop boter (of margarine of bakvet)
- 3/4 kopje licht bruine suiker (verpakt)
- 1 groot ei
- Melasse van 1/2 kop
- 2 1/2 kopjes meel voor alle doeleinden (11 1/2 ounces)
- 1/4 theelepel zout
- 2 theelepels baking soda
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel gemalen gember
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 1/2 kop kristalsuiker (voor het rollen van koekjes)
Hoe het te maken
- In een mengkom met elektrische mixer, room boter en suiker tot licht. Klop het ei en de melasse erdoor tot alles goed gemengd is.
- Meng in een andere kom bloem, zout, bakpoeder en kruiden. Roer het droge mengsel tot het geroomde mengsel tot het gemengd is. Koel 1 tot 2 uur, of tot het deeg stevig genoeg is om te vormen.
- Verwarm de oven tot 350 F (180 C / Gas 4).
- Smeer een bakplaat licht in of bekleed deze met bakpapier of een siliconen bakmat.
- Vorm het deeg in kleine ballen van ongeveer 3 / 4- tot 1-inch in diameter; rol in de kristalsuiker en plaats op de voorbereide bakplaat, laat ongeveer 1 tot 2 duim tussen koekjes.
- Bak 8 tot 12 minuten, of tot het is gezet. Koel in de pan op een rek gedurende 2 minuten; verwijder naar een rek om volledig af te koelen.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Zachte melasse laat cookies vallen
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 81 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 19 mg |
| Natrium | 180 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |