Definitie: Een standaard messnede van ½ inch × ½ inch × 2½-3 inch.
Uitspraak: bah-tow-NAY
Voorbeelden:
Mes snijdt Fotogalerij
Meer Knife Cuts:
- Grote dobbelstenen
- Medium dobbelstenen
- allumette
- Kleine dobbelstenen
- Julienne
- brunoise
- Fijne Julienne
- Fine Brunoise