Wanneer een klein gesprek hart gewoon niet zal doen ... probeer het maken van deze Conversie Heart Sugar Cookies! Deze grote koekjes van suiker zijn romig en zacht, met zoete koninklijke glazuurversieringen waardoor ze er uitzien als extra grote gespreksharten! Ze maken schattige cadeaus voor Valentijnsdag - overweeg ze te personaliseren en ze naar je naasten te sturen!
Receptinformatie: voor het beste resultaat moet de koninklijke kers op de koekjes een nacht drogen voordat u ze verpakt, opbergt of decoreert. Dus zorg ervoor dat je deze droogtijd in je koekjesbereiding betrekt.
Wat je nodig hebt
- Voor de Sugar Cookies:
- 4 1/2 kopjes / 20.25 ounces bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel zout
- 1 bakpoeder met bakpoeder
- 1,75 kopjes suiker
- 1 kopje ongezouten boter (op kamertemperatuur)
- 2 grote eieren (bij kamertemperatuur)
- 1 theelepel vanille-extract (kan citroen- of amandelextract vervangen)
- 2 eetlepels karnemelk (kan gewone melk vervangen)
- Voor Royal Icing:
- 4 eetlepels meringue poeder
- 1/2 kop water
- 4 kopjes / 1 poedersuiker
- 1 theelepel lichte glucosestroop
- 1/4 theelepel amandelextract (kan citroen vervangen of doorzichtig vanille-extract)
- 1 badgelgel-kleurstof
Hoe het te maken
De Sugar Cookies maken:
- Klop de bloem, het bakpoeder en het zout in een kom en bewaar het voor nu.
- In de kom van een grote standaardmenger uitgerust met een peddelbevestiging, combineer de boter en de suiker, en meng alles samen op gemiddelde snelheid tot pluizig en goed-gemengd.
- Voeg de eieren één voor één toe, klop goed na elke toevoeging en voeg dan het vanille-extract en de karnemelk toe. Voeg de droge ingrediënten toe terwijl de mixer op laag staat en meng tot ze bijna zijn opgenomen. Stop de mixer als er nog maar een paar meelwormen overblijven. Schraap de bodem en zijkanten van de schaal met een spatel en werk het mengen van al het deeg af.
- Verdeel het deeg in twee en druk ze elk in een dunne schijf, goed verpakt met plasticfolie. Koel tot ongeveer 100 minuten steviger, maar niet hard.
- Als je klaar bent om de koekjes te bakken, verwarm de oven dan voor op 350 graden C. Plaats een deegschijf tussen twee vellen perkamentpapier of vetvrij papier en rol het uit tot een dikte van 1/4 inch. Gebruik een hartvormige cookie cutter van 3,5 inch om je koekjes uit te snijden en plaats ze op een perkament omzoomde bakplaat. Combineer de snippers en rol het deeg opnieuw op om meer koekjes te snijden. Je zou ongeveer 24 grote harten koekjes moeten krijgen. Leg het vel 10 minuten in de vriezer voordat u gaat bakken om de koekjes hun vorm te laten behouden.
- Bak de trays van cookies gedurende 10-12 minuten, totdat de randen net beginnen te kleuren aannemen en ze de ruwe glans in het midden hebben verloren. Laat het afkoelen op de bakplaat gedurende 5 minuten en verwijder ze vervolgens tot roosterplaten om ze volledig af te koelen voordat ze worden versierd.
Het Royal Icing maken :
- Combineer het meringue poeder en water in de kom van een grote standaard mixer uitgerust met een peddel bevestiging. Meng ze samen op middel-lage snelheid tot ze schuimig zijn. Voeg de poedersuiker, de glucosestroop en het smaakstofextract toe en mix op laag totdat de poedersuiker bevochtigd is.
- Verander de mixer snelheid naar medium en sla gedurende 5 minuten, totdat de royal icing glanzend, stijf en volumineus is.
- Bepaal hoeveel ijskleuren je wilt en verdeel de kers in zoveel kommen. Voeg een paar druppels gelvoedselkleuring toe aan elke schaal met glazuur, roer goed en voeg meer toe zoals gewenst. Houd er rekening mee dat royal icing de neiging heeft om een beetje donkerder te worden als het droogt, dus als je mooie pastelkleuren zoals een gesprekshart wilt, houd dat dan in gedachten en voeg niet te veel kleur toe.
Versieren:
- Plaats een spuitzak met een kleine ronde tip (ik raad een # 2 tip aan) en vul deze halfvol met een van de kleuren. Bepaal hoeveel cookies u in die kleur wilt maken. Teken een dunne omtrek met de koninklijke glazuur aan de buitenkant van elk koekje. Pers alle resterende glazuur uit de zak terug in de kom en verdun de kers door een theelepel water toe te voegen en te roeren. Blijf water toevoegen, beetje bij beetje, totdat de glazuur dik als een glucosestroop stroomt. Deze dunnere glazuur zal worden gebruikt om de binnenkant van de cookie "overstromen".
- Plaats de verdunde glazuurlaag terug in de spuitzak en pijp deze in het midden van je glazuuromtrek, helemaal tot aan de rand. Als u vlekken mist, gebruik dan de punt van de spuitzak om de kers op zijn plaats te duwen, of gebruik een tandenstoker om eventuele ruwe lijnen glad te strijken.
- Herhaal dit proces totdat alle koekjes zijn gedecoreerd met royal icing. Laat ze 's nachts zitten om te drogen voordat u ze decoreert of opbergt.
- Gebruik na het drogen een kleurmarker voor levensmiddelen om korte, op het hart geïnspireerde uitdrukkingen te schrijven. Deze Conversie Heart Sugar Cookies blijven goed en kunnen een week lang bij kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking worden bewaard.
Meer conversaties Hartrecepten:
- Gesprek Heart Bark
- Homemade Conversation Hearts
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 390 |
| Totaal vet | 12 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 58 mg |
| Natrium | 376 mg |
| koolhydraten | 70 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 3 g |