Vraag: Kan ik hummus eten als onderdeel van een caloriearm dieet?
Kan ik hummus eten als een caloriearm voedsel?
Antwoord: De populaire dip of spread uit het Midden-Oosten, hummus, wordt over het algemeen gemaakt van slechts een paar eenvoudige en redelijk gezonde ingrediënten. Het belangrijkste onderdeel van humus, dat het zijn bulk geeft, is fijngemalen of gepureerde kikkererwten. Gezonde hoeveelheden olijfolie, gehakte knoflook, citroensap, zout en tahini worden over het algemeen toegevoegd aan de smaak en maken de dip soepel in een smeerbare, heerlijke dip.
Met elkaar vermengd, zorgt dit voor een caloriearm voedsel? Niet noodzakelijkerwijs, maar dat betekent niet dat hummus geen onderdeel moet zijn van een gezond, caloriearm voedselplan. Als je naar de voedingswaarde van een commercieel voorbereide hummus kijkt, zul je zien dat, per eetlepel, hummus ongeveer 25 calorieën bijdraagt. Dit lijkt niet veel calorieën, maar de meesten van ons zouden waarschijnlijk verschillende eetlepels eten als ze als een dip worden gebruikt. U kunt dus gemakkelijk meer dan 100 calorieën of meer eten om te genieten van een portie hummus.
De gezondheidsvoordelen van Hummus
Met mate kan hummus echter een zeer gezonde toevoeging aan uw dieet zijn, en sommige studies hebben zelfs aangetoond dat mensen die regelmatig hummus eten, meer kans hebben op gezonde eters en kleinere taille hebben. Het New England Journal of Medicine vond ook in een in 2013 gepubliceerde studie dat 30% van de hartaanvallen, beroertes en de dood door hartaandoeningen voorkomen kon worden als mensen een mediterraan dieet volgden dat rijk was aan olijfolie en bonen zoals die in hummus.
Het is geen verrassing, want er zijn zoveel gezondheidsvoordelen die afkomstig zijn van de ingrediënten in hummus. Kikkererwten bevatten veel eiwitten, waardoor je je langer vol kunt voelen. Ze bevatten ook veel ijzer en voedingsvezels die uitstekend zijn voor de spijsvertering. Olijfolie bevat veel gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten, waardoor u uw hart gezond kunt houden en het risico op hart- en vaatziekten kunt verminderen.
Sla dus de volgende keer de ranch dressing over en eet in plaats daarvan twee eetlepels hummus met een paar rauwe groenten om te dippen, en je hebt een gezonde en voedzame snack (kijk wel naar het natriumgehalte, want sommige commercieel bereide soorten kunnen vrij hoog in natrium).
Je eigen hummus maken
Als je toch liever hummus wilt maken in een voedsel met minder calorieën, probeer het dan zelf te maken . Vervang een deel van de olijfolie met magere yoghurt en bespaar jezelf een paar calorieën. Probeer verschillende hummusrecepten zoals komkommerhummus of zwarte boonhummus om te zien welke soort je het leukst vindt.
Houd er echter rekening mee dat kikkererwten alleen ongeveer 270 calorieën per kop bevatten, dus het is niet mogelijk om hummus echt laag te maken in calorieën omdat hummus het hoofdingrediënt is. Maar de kikkererwten zijn een gezonde bron van die calorieën. Een andere manier om jezelf een paar calorieën te besparen terwijl je van een hummus geniet, is door verse, rauwe groenten in plaats van pitabroodje te dopen. U zult calorieën besparen en uw vitamine- en mineraleninname stimuleren door porties groenten aan uw dieet toe te voegen.