Gekookt spek voegt rokerige smaak toe aan de kaas en broodkruimel topping in deze smaakvolle en romige macaroni en kaasschotel. Voel je vrij om het te maken zonder de toevoeging van groene uien. Ik dacht dat ze goed overeenkwamen met de bacon-smaak, maar als je geen fan bent van uien, kun je ze weglaten.
Serveer deze macaroni en kaas met gesneden tomaten of een gezette salade voor een bevredigend familiemaaltijd.
Wat je nodig hebt
- 6 reepjes spek
- 8 oz elleboog macaroni (2 kopjes droog)
- 5 eetlepels boter (verdeeld)
- 4 groene uien (in dunne plakjes gesneden)
- Dash knoflookpoeder
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 2 1/2 kopjes melk
- Kosher zout en vers gemalen zwarte peper (naar smaak)
- 2 kopjes (8 gram) scherpe Cheddar-kaas (verdeeld)
- Topping
- 1 kopje
- zachte broodkruimels
Hoe het te maken
- Plaats een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de bacon toe als de pan heet is. Kook tot het spek bruin en knapperig is en keer zo vaak. Verwijder het spek naar een met papieren handdoek beklede plaat om af te tappen. Opzij zetten.
- Bak macaroni in kokend gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de macaroni in een vergiet af, spoel af met heet water en zet opzij.
- Verwarm de oven tot 350 F (180 C / Gas 4).
- Vet een ovenschaal van 2 1/2-liter licht in.
- In een middelgrote pan op middelhoog vuur, smelt de 3 eetlepels boter. Voeg de groene uien en knoflookpoeder toe. Kook, roerend, ongeveer 1 minuut.
- Voeg de bloem toe en roer tot goed gemengd en glad. Blijf koken, roeren, gedurende 2 minuten.
- Voeg geleidelijk de melk toe en kook, roerend, tot het ingedikt is. Roer zout en versgemalen zwarte peper erdoor naar smaak.
- Zet 1/2 kop van de verscheurde kaas opzij en roer de resterende 1 1/2 kopjes kaas in de saus. Ga door met koken en roeren tot de kaas is gesmolten.
- Meng de kaassaus met de uitgelekte macaroni en schep het mengsel vervolgens in de voorbereide ovenschaal.
- Verkruimel het spek en strooi het gelijkmatig over de bovenkant van de braadpan.
- Strooi de gereserveerde 1/2 kop kaas over het spek.
- Smelt de resterende 2 eetlepels boter; voeg het toe aan de paneermeel en gooi het aan de vacht. Strooi de kruimels over de kaas en spek.
- Bak de macaroni en kaasbraadpan gedurende 25 tot 30 minuten, tot ze lichtbruin en bruisend zijn.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 742 |
| Totaal vet | 48 g |
| Verzadigd vet | 25 g |
| Onverzadigd vet | 15 g |
| cholesterol | 131 mg |
| Natrium | 1200 mg |
| koolhydraten | 43 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 33 g |