De boon van de groene boon is al lang een favoriet troostmaaltijd en het is een essentieel bijgerecht van Thanksgiving. Het originele recept werd halverwege de jaren vijftig door Campbell Soup Company geïntroduceerd en de originele receptenkaart is te vinden in de National Inventors Hall of Fame in Akron, Ohio.
Dit is een heerlijke boon van groene bonen, perfect voor een feestdag of een zondagse familiediner. De zelfgemaakte Cheddar-kaassaus met zure room en champignons is een uitstekende vervanging voor de ingeblikte gecondenseerde soep en het is zo romig en heerlijk als het klassieke recept van Campbell. Als je de soepversie verkiest, kijk dan eens naar deze klassieke vakantiebonenpan .
Wat je nodig hebt
- 4 kopjes gekookte snijbonen met Franse snede (ongeveer 1 1/2 pond bevroren of 3 blikjes (15 oz), uitgelekt)
- 3 eetlepels boter
- 8 gram champignons (in plakjes)
- 1/4 kop ui (fijngehakt)
- 2 eetlepels bloem
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 1/2 kopjes melk
- 1 1/2 tot 2 kopjes geraspte Cheddar kaas (6 tot 8 ounces)
- 2 eetlepels zure room
- Optioneel: 1 kop
- zachte broodkruimels gegooid met 2 eetlepels gesmolten boter
- Optioneel: parmezaanse kaas
- Optioneel: 1 tot 1 1/2 kopjes gefrituurde uien
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 ° F. Smeer een ovenschaal van 2 kwart.
- Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Paddenstoelen en ui toevoegen; bak, roerend, tot champignons bruin zijn en uien zacht zijn. Roer bloem, zout en peper erdoor en roer totdat het meel in het vet is gemengd. Roer geleidelijk de melk erdoor. Ga door met koken, roeren, tot een beetje verdikt.
- Voeg de cheddar-kaas, de zure room en de doorgelekte sperziebonen toe aan de ingedikte saus en schep deze vervolgens in de voorbereide ovenschaal.
- Bestrooi het, indien gewenst, met een paar eetlepels geraspte of geraspte Parmezaanse kaas.
- Strooi de beboterde broodkruimels over de bovenkant van de braadpan of top met Franse gebakken uien.
- Bak gedurende 25 tot 30 minuten, tot het bruist en bruin is.
- Als je wilt, kun je de braadpan met beboterde broodkruimels en Parmezaanse kaas over de grill leggen of de traditionele Franse gebakken uien gebruiken.
Tips en variaties
- Voeg 1 kleine kan (uitgelekt) gesneden waterkastanjes toe aan de braadpan voor wat extra knapperigheid.
- Voeg een paar eetlepels verkruimeld spek toe aan het sausmengsel of strooi het over de bovenkant van de braadpan voordat u de broodkruimels of gebakken uien toevoegt.