Beschimmeld cakerecept - Poolse Plesniak

Laat je niet afschrikken door de naam van dit recept - Poolse beschimmelde cake of plesniak . Het is heerlijk en gemakkelijk. Het is gemaakt met verschillende vullingen, maar de meest populaire zijn snoeien, kersen, of appel. De naam voor dit gelaagde dessert komt ongetwijfeld uit het uiterlijk.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Om het deeg te maken: Klop in een middelgrote kom eidooiers en 1/2 kopsuiker tot ze dik en citroenkleurig zijn. Meng in een grote kom bloem, bakpoeder, boter en vanille. Voeg vervolgens het eigeelmengsel toe en meng grondig.
  2. Verdeel het deeg in 3 stukken. Meng 1 portie deeg met cacaopoeder tot het goed gemengd is. Wikkel elk stuk deeg in plasticfolie en koel het gedurende 3 uur.
  3. Om de cake samen te stellen: Verwarm de oven op 350 graden. Bestrijk een pan van 13 x 9 cm licht met een kookspray. Neem een ​​stuk deeg en rol het om op de bodem van de voorbereide pan te passen. Verdeel de pruim of kersenvulling gelijkmatig over de basis van de cake.
  1. Haal het deeg met cacaosmaak uit de koelkast en rasp het op de vruchtvulling.
  2. Klop in een middelgrote kom het eiwit met de resterende halve kop suiker totdat zich stijve pieken vormen en uitsmeren op het geraspte cacaodeeg.
  3. Haal het laatste deel deeg uit de koelkast en rasp het op de bovenkant van het eiwit. Bak 40-60 minuten of tot het eiwit is gezet en de bovenkant goudbruin is. Laat volledig afkoelen in de pan voor het snijden en serveren.