Kroketten zijn typisch gepaneerde groentenbundels of vlees bij elkaar gehouden door een dikke witte saus of bechamel en gefrituurd. Maar in deze versie zijn de kippenkroketten gevormd, gepaneerd en gebakken, waardoor ze vetter zijn dan traditionele gefrituurde kroketten.
Bereid deze eenvoudige kippenkroketten een paar uur van tevoren, zodat ze voldoende tijd hebben om te relaxen voordat ze gaan bakken.
Serveer de kippekroketten met een middelgrote bechamelsaus of witte saus en aardappelpuree .
Wat je nodig hebt
- 5 eetlepels boter (verdeeld)
- 3 eetlepels
- bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kopje melk
- 1/2 kop
- kippen bouillon
- 2 kopjes gekookte kip (fijngehakt)
- 1 1/4 kopjes fijne droge broodkruimels (
- verdeeld )
- 3 eetlepels verse gehakte peterselie (of 1 eetlepel gedroogde peterselievlokken)
- 1/4 theelepel zout
- 2
- eieren (licht geslagen )
- 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas
Hoe het te maken
1. Smelt in een middelgrote pan 3 eetlepels van de boter op middelhoog vuur. Voeg bloem toe en bak, geroerd, gedurende 1 tot 2 minuten zonder te bruinen.
3. Klop geleidelijk melk en bouillon; kook, onder voortdurend roeren, tot het glad en verdikt is.
4. Haal van het vuur en laat afkoelen gedurende 5 tot 10 minuten.
5. Combineer in een grote kom de gehakte gekookte kip, 1 kopje broodkruimels , peterselie, zout en eieren. Goed mengen. Voeg de afgekoelde saus toe; roer om goed te mengen.
Bedek en koel gedurende ongeveer 2 uur.
6. Verwarm de oven voor op 180 ° C (180 ° C / gasstand 4). Combineer de Parmezaanse kaas en de resterende 1/4 kopje broodkruimels in een ondiepe schaal.
7. Vorm kippenkroketten mengsel in ongeveer acht 2 1/2-inch ballen, dan rollen om ovale vormen te vormen.
8. Rolvormige kroketten in broodkruimelmengsel, om te coaten.
9. Leg de kroketten in een ingevette 13 x 9 ovenschaal.
Smelt de rest van 2 eetlepels boter en besprenkel de kipkroketten.
11. Bak gedurende 30 minuten goudbruin.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Oven gebraden kippenborst met knoflook
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 385 |
Totaal vet | 22 g |
Verzadigd vet | 9 g |
Onverzadigd vet | 8 g |
cholesterol | 130 mg |
Natrium | 483 mg |
koolhydraten | 22 g |
Voedingsvezels | 2 g |
Eiwit | 24 g |