Rozetten zijn speciale knapperige, zachte gebakjes die traditioneel zijn in Scandinavië.
Dit recept kan lastig zijn, dus het is belangrijk om de instructies precies te volgen. Wees heel voorzichtig met het rozetijzer. Het wordt erg heet terwijl het koekje in olie bakt.
De rozetten moeten bij kamertemperatuur in een luchtdichte doos worden bewaard. Ze zullen ongeveer vier dagen knapperig en zacht blijven, maar ze zullen hoogstwaarschijnlijk niet zo lang meegaan!
Wat je nodig hebt
- 2 eieren
- 1 eetlepel suiker
- 1/4 theelepel zout
- 1 kopje
- meel
- 1 kop volle melk
- 1 theelepel vanille
- 1 kopsuiker
- 2 theelepels kaneel
Hoe het te maken
1. Klop de eieren in een grote kom een beetje. Voeg 1 eetlepel suiker en zout toe.
2. Voeg de bloem en melk afwisselend toe aan de eieren en meng tot een gladde massa. Roer dan de vanille erdoor.
3. Het beslag moet ongeveer zo dik zijn als pannenkoekbeslag. Als dat niet zo is, voeg dan meer bloem, een eetlepel per keer toe. Als het te dik is, voeg dan een theelepel melk per keer toe. De consistentie van het beslag is van cruciaal belang voor het succes van het recept.
4. Verwarm 3 "olie in een friteuse tot 365 ° F (een frituurthermometer is erg handig) Plaats een rozetijzer gedurende 60 seconden in de hete olie. Er is geen manier om de temperatuur van het strijkijzer te nemen; moet gewoon heet zijn.
5. Dompel het hete strijkijzer in het beslag en zorg ervoor dat u het beslag NIET over de bovenkant van het strijkijzer laat lopen. Als je dat doet, is de rozet onmogelijk te verwijderen. Dit vereist enige oefening. Het is het beste als je een paar rozetten iets ondieper maakt dan ze zouden moeten zijn, zodat je het gevoel van de techniek krijgt.
6. Dompel het gecoate ijzer onder in het hete vet en bak 25-30 seconden tot het lichtbruin is. Schuif de rozetten van het hete strijkijzer met behulp van de punt van een mes en leg ze op een papieren handdoek.
7. Meng op een groot bord 1 kopje suiker en kaneel en meng goed.
8. Doop de rozetten in dit mengsel terwijl ze nog warm zijn. Je kunt ze ook met poedersuiker strooien. Sla deze stap niet over - de koekjes worden niet echt gezoet totdat ze zijn bedekt met een soort suiker!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 43 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 12 mg |
| Natrium | 47 mg |
| koolhydraten | 8 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |