Het geheime ingrediënt voor een echt goed gehavend visgerecht is bier. Gebruik goed bier, want de smaak zal zeker opvallen. Bak een stel - iedereen zal seconden willen!
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 kops bloem voor alle doeleinden
- 2 pond visfilets (gemengd naar keuze, kabeljauw,
- zalm , wahoo, schelvis, enz .; huid verwijderd, indien aanwezig)
- 1 fles bier (pils)
- zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
Hoe het te maken
- Om het beslag te maken, zeef de bloem in een kom, of doe het in een kom en klop het. Voeg 2 eetlepels pindaolie toe en voeg het bier geleidelijk toe. Het beslag moet dik en zwaar zijn. Klop het goed om klontjes te verwijderen, royaal op smaak te brengen met zout en peper, laat het dan een half uurtje rusten.
- Verhit een flinke hoeveelheid pindaolie (ongeveer 2-inch diep) in een grote, diepe pan met een zware bodem totdat het een temperatuur van 160 ° C (320 ° F) bereikt.
- Doop het door jou gekozen stuk vis in het beslag, zodat het grondig wordt ondergedompeld, til het dan op en houd het een paar seconden boven de kom zodat het overtollige beslag weer naar binnen valt. Laat de gehavende vis nu in de hete olie zakken. Doe dit stuk voor stuk, bij gebruik van grote porties, of in kleine porties voor kleinere stukken, om de pan niet te verdringen.
- Bak grote stukken vis gedurende 4 tot 5 minuten, en kleinere items, gedurende 2 minuten of zo, tot ze goudbruin en knapperig zijn. Schep ze uit met een draadafschuimer en breng ze over naar een warme schaal bekleed met papieren handdoeken. Houd ze warm terwijl je de overgebleven vis braden en serveer meteen, met ketchup of misschien een tartaarsaus.
Meer over een van de favoriete maaltijden van de Brit - Fish and Chips .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 578 |
| Totaal vet | 26 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 152 mg |
| Natrium | 563 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 56 g |