Deze braadpan met zoete aardappel is de perfecte maat voor een gezin van vier. De zoete aardappelen worden gekookt en vervolgens gepureerd met bruine suiker, honing en boter. De puree aardappelpuree zijn bedekt met marshmallows en gebakken tot in de perfectie. Voeg gerust meer marshmallows toe aan de topping.
Als je geen honing hebt, gebruik dan ahornsiroop of wat extra bruine suiker. Schaal het recept op voor een grotere familie- of vakantiemaaltijd.
Wat je nodig hebt
- 2 grote zoete aardappelen
- 1/4 theelepel zout
- 1 eetlepel lichtbruine suiker
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels boter
- 1/2 kopje melk
- 1 kopje miniatuur marshmallows
Hoe het te maken
- Schil de zoete aardappelen en snijd ze in rondjes van 1 inch.
- Plaats de zoete aardappelen in een middelgrote pan en bedek met water; aan de kook brengen. Bedek de pan en verminder het vuur tot middelmatig laag. Blijven koken gedurende ongeveer 20 tot 25 minuten, of tot zeer zacht. Goed laten wegvloeien.
- Verwarm de oven voor op 350 F.
- Beboter een bakvorm van 1 kwart.
- Kook de warme zoete aardappelen in een grote kom.
- Meet ongeveer 2 kopjes puree van zoete aardappelen en combineer ze in een kom met het zout, bruine suiker, honing, boter en melk. Goed mengen.
- Schep de zoete aardappelen in de voorbereide ovenschaal en strooi de marshmallows erover.
- Bak ongeveer 350 minuten op 350 F, of tot marshmallows lichtbruin zijn.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 225 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 24 mg |
| Natrium | 65 mg |
| koolhydraten | 36 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 3 g |