Dit is een geweldig recept voor forel, of het nu vers is gevangen of in de winkel is gekocht. De vis in spek verpakken voegt niet alleen smaak toe, maar helpt de vis ook vochtig en zacht te houden.
Wat je nodig hebt
- 4 kleine hele forel, schoongemaakt
- 4 reepjes spek
- 4 takjes verse tijm
- 1 citroen
- 1/2 theelepel zeezout
- 1/2 theelepel zwarte peper
Hoe het te maken
1. Olie en grill voorverwarmen. Spoel de forel schoon en dep droog met een papieren handdoek. Zout, peper en plaats een takje tijm in elke vis. Wikkel elke forel in met een reep spek en zet vast met een tandenstoker.
2. Plaats forel op de grill of in een geoliede grillmand. Grill 6 tot 8 minuten per kant, afhankelijk van de grootte van de forel. Wanneer het vlees in het midden ondoorzichtig wordt en gemakkelijk schilfert, is de vis klaar.
Gooi bacon weg, pers een beetje vers citroensap over elke vis en serveer met tartaarsaus.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 69 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 20 mg |
| Natrium | 78 mg |
| koolhydraten | 2 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 7 g |