Dit recept vraagt om bloeiende bieslook, ook wel bloeiende Chinese bieslook of bloeiende prei genoemd. Deze populaire Chinese delicatesse is goedkoop en soms verkrijgbaar in de productensectie van lokale supermarkten en Aziatische boodschappen.
De truc om dit eenvoudige bijgerecht is niet om de bieslook te gaar te maken. Het past goed bij alles, van noedels tot vis of garnalen. Dient voor 2 tot 4.
Weet niet hoe deze kruidplant eruit ziet? Hier is een foto van bloeiende bieslook .
Wat je nodig hebt
- 2 tros bloeiende bieslook
- 2 eetlepels lichte sojasaus
- 2 eetlepels kippenbouillon of water
- 1/2 theelepel suiker
- 2 eetlepels pinda of plantaardige olie om te roerbakken
- 1 theelepel maizena gemengd met 4 theelepels water
Hoe het te maken
- Was de bloeiende bieslook en laat uitlekken. Snijd op de diagonaal in stukken van 2 inch (gebruik de knoppen).
- Combineer de sojasaus , kippenbouillon en suiker. Opzij zetten.
- Verwarm de wok op middelhoog vuur. Voeg de olie toe, motregen langs de zijkanten. Voeg de bloeiende bieslook toe als de olie heet is. Roerbak ongeveer 1 minuut totdat ze een helderder groen worden.
- Duw de bieslook naar de zijkanten van de wok. Voeg de saus toe in het midden. Voeg het maizena / watermengsel aan de saus toe, roer snel om te verdikken.
- Meng de saus met de bloeiende bieslook, kook tot de saus aan het koken is, maar bak niet te lang. Serveer onmiddellijk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 80 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 494 mg |
| koolhydraten | 3 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |