Deze gegrilde steaks worden ingewreven met rozemarijn en knoflook en vervolgens opgediend met een blauwe kaas en walnoot beleg. Een echt geweldige manier om een heerlijke biefstuk te completeren. Terwijl dit recept sirloin-biefstukjes vereist, kun je zeker kleinere rib-eye-biefstukken, strip-biefstukken of filet mignon gebruiken.
Wat je nodig hebt
- 2 bovenste entrecote-biefstukken
- 2 ounces / 55 g blauwe kaas, verkruimeld
- 1/4 kop / 60 ml boter op kamertemperatuur
- 1-2 teentjes knoflook, gepeld
- 1/4 kop / 60 mL walnoten, geroosterd en gehakt
- 2 eetlepels / 15 ml verse platte bladpeterselie, grof gehakt
- 2 theelepeltjes / 10 ml rozemarijn, gehakt
- 1 1/2 / 7,5 mL theelepel zeezout
- 1 1/2 / 7,5 ml theelepel grofgemalen zwarte peper
Hoe het te maken
1. Combineer blauwe kaas, boter, peterselie en 1 theelepel gehakte rozemarijn. Dek af en zet opzij. Goed mengen. Voeg walnoten toe en meng.
2. Plaats steaks in een ondiepe ovenschaal of op een bord of snijplank. Meng in een kleine kom de resterende rozemarijn, gemalen knoflook, zout en peper. Gebruik 1 1 / 4-1 1/2 theelepels zout als u een grotere snede gebruikt. Pat steaks droog met keukenpapier en breng aan beide zijden dezelfde hoeveelheid rozemarijn-knoflookmengsel aan.
3. Verwarm de grill voor op hoog vuur. Grill steaks zoals jij ze wilt (zie Steaks grillen ). Zodra de biefstukken klaar zijn, haal ze van de grill en laat ze ongeveer 5 minuten rusten. Serveer met een mengsel van blauwe kaas en walnoot.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 577 |
| Totaal vet | 45 g |
| Verzadigd vet | 22 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 108 mg |
| Natrium | 2.154 mg |
| koolhydraten | 28 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 22 g |