Chicken Wild Rice Casserole met Sour Cream Recept

Deze eenvoudige curried kip en wilde rijst braadpan maakt een geweldige doordeweekse maaltijd. Het is een kant-en-klaar gerecht dat kan worden gebakken of opgewarmd wanneer het klaar is, dat een aangename smaak krijgt van zure room. Het is ontworpen om te worden gemaakt met vers gebakken kipfilets, maar overgebleven gesneden kipfilet werkt ook goed. Begin gewoon met stap 5 hieronder.

Wat je nodig hebt

• 6 halve kippenhelften, met been
• 1 1/2 kopjes water
• 1/2 kop droge witte wijn of sherry
• 1 1/2 theelepels zout
• 1/8 theelepel peper
• 1/2 theelepel kerriepoeder
• 1 middelgrote gevierendeelde en in plakjes gesneden ui
• 2 gesneden ribben selderij
• 4 eetlepels boter
• 12 gram gesneden champignons
• 1 (6-ounce) pakket langkorrelige en wilde rijst
• 1 kopje
• zure room
• 1 (10 3/4-ounce) onverdund blik
• crème van kippensoep of crème van champignonsoep

Hoe het te maken

1. Plaats de kippenborst helften in een grote pan of sauté pan met water, wijn, zout, peper, kerriepoeder, ui en selderij.
2. Breng aan de kook, zet het vuur lager, dek af en laat het 25 tot 35 minuten stoven, of tot de kip gaar is.
3. Haal van het vuur en pers de bouillon in een kom en bewaar deze.
4. Wanneer de kipfilets voldoende zijn gekoeld om te hanteren, verwijder het vlees van de botten en gooi de huid weg. Snijd in hapklare stukjes.

1. Verwarm de oven tot 350 F.
2. In een grote koekenpan op middelhoog vuur de boter smelten en champignons toevoegen en sauteren tot ze lichtbruin zijn.
3. Kook rijstmengsel met kruiden volgens de aanwijzingen op de verpakking, gebruik de gereserveerde bouillon als deel van de vloeistof voor het koken van de rijst.
4. Combineer hapklare stukjes kip, gebakken champignons en rijst in een grote braadpan van 3 kwart.
5. Meng in een kleine kom zure room en soep. Combineer met kip-en-rijstmengsel tot het grondig is verwerkt. Top met de gerafelde amandelen.
6. Bedek met deksel of folie en bak gedurende 45 minuten.
7. Ontdek en bak 15 minuten langer. Serveer warm met een groene salade en optioneel brood.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	1185
Totaal vet	78 g
Verzadigd vet	30 g
Onverzadigd vet	27 g
cholesterol	389 mg
Natrium	861 mg
koolhydraten	12 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	102 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)