Gemarineerde garnalen en spinazie komen bij elkaar om een eenvoudig maar smaakvol gerecht te maken, aangevuld met stukjes fetakaas.
De feta-kaas en spinazie mengen zich mooi met de citroengeprinte garnalen. Serveer deze garnaalschotel met gebakken aardappelen of een rijstgerecht voor een lichte maar toch bevredigende avondmaaltijd.
Als u geen fan bent van fetakaas, kunt u dit vervangen met geraspte mozzarella of Parmezaanse kaas.
Meer heerlijke garnalen recepten
- Slow Cooker Garlic Shrimp
- Gebakken garnalen scampi met citroen en peterselie
- Louisiana Style Barbecued Shrimp
Wat je nodig hebt
- 12 tot 16 ounce gepelde en ontwikkelde medium garnalen
- 1/2 kopje citroensap
- 2 theelepels gedroogde afgebrokkelde oregano
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel witte peper
- 3 eetlepels olijfolie
- 4 kopjes verse spinazieblaadjes, stelen verwijderd
- 4 ons feta kaas, gesneden in 1/2-inch stukken
Hoe het te maken
- Pel de garnalen. Maak met een scherp mes een ondiepe snit op de rug van een garnaal. Verwijder de donkere ader . Herhaal met de resterende garnalen en spoel ze vervolgens af onder koud water. Droog deppen.
- Plaats de garnalen in een grote kom. Combineer het citroensap, oregano, zout en peper; over de garnalen gieten. Bedek en koel gedurende 30 minuten.
- Giet de garnalen leeg en bewaar de marinade. Verhit de olijfolie in een koekepan met anti-aanbaklaag. Voeg garnalen en bak 2 minuten toe. Verwijder de garnalen met een lepel met gleuven en zet opzij.
- Giet de gereserveerde marinade in de pan en voeg dan de spinazie toe. Bedek en kook gedurende 2 minuten. Breng de garnalen terug om feta over de top te pannen en af te brokkelen; dek af en kook 2 minuten langer of tot de garnalen gaar zijn.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 312 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 224 mg |
| Natrium | 861 mg |
| koolhydraten | 10 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 31 g |