Door deze garnalen enkele uren te marineren in deze knoflooksaus van rozemarijn, kunnen ze de smaken echt opnemen. Deze garnalen zijn goed op zich of als aanvulling op elk recept dat garnalen, zoals garnalentaco's, oproept.
Wat je nodig hebt
- 1/4 kop (60 ml) fijngehakte knoflook
- 1 theelepel (5 ml) zeezout
- 2 eetlepels (30 ml) fijngehakte verse rozemarijnblaadjes plus takjes voor garnering
- 3 eetlepels (45 ml)
- olijfolie plus olie voor het borstelen van garnalen
- 16 jumbo garnalen (ongeveer 10 per pond / 450 g)
- Vier 12 inch bamboespiesjes
- Lemon wiggen als een begeleiding
Hoe het te maken
1. Pureer knoflook en zout samen in een grote kom. Meng met gehakte rozemarijn en olie en voeg dan garnalen toe. Laat het minstens 1 tot 2 uur afgedekt in de koelkast staan.
2. Grill voorverwarmen. Plaats 4 garnalen op elke spies. Bestrijk ze met olie. Bak garnalen op een geolied rek gedurende 3 tot 4 minuten aan elke kant, of tot ze net gaar zijn (garnalen lijken roze en voelen stevig aan).
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1296 |
| Totaal vet | 12 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 2.268 mg |
| Natrium | 6.585 mg |
| koolhydraten | 24 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 268 g |