Blueberry Turnovers zijn een gemakkelijke - en heerlijk! - manier om te genieten van frisse zomerbessen. Zijn bosbessen niet in het seizoen waarin je bent? Weet dat bevroren bessen hier ook goed werken. Ze hoeven niet eerst te worden ontdooid, gewoon door ze te mengen en te bakken.
Serveer omzetten met ijs of gewoon een kopje koffie.
Wat je nodig hebt
- 1 recept
- Perfect schilferige taartbodem (of je favoriete taartkorst of bladerdeegdeeg)
- 3 kopjes
- bosbessen
- 1/3 kopsuiker
- 3 eetlepels bloem
Hoe het te maken
- Als u het deeg maakt, bereidt u het taartkorstrecept voor. Verdeel het deeg in 6 stukken en klop ze elk in een 1/2-inch dikke schijf. Verpak in plastic en koel gedurende minimaal een uur en maximaal 2 dagen.
- Verwarm een oven voor op 350 ° F. Meng in een grote kom de bosbessen, suiker en bloem. Gebruik je handen om het mengsel te gooien totdat het sap uit de bosbessen zich vermengt met de suiker en bloem om een zandachtig mengsel te maken dat de bosbessen bedekt. Zet het gezoete fruitmengsel opzij.
- Op een licht met bloem bestrooid oppervlak, rol de deegschijven uit tot cirkels van 6 inch. Of leg geprepareerd pastadeeg of bladerdeeg en snij in cirkels van 6 inch.
- Leg 1/6 van de vulling aan één kant van elke cirkel. Werk met één op-te-zijn-omzet per keer, vouw het deeg om de vrucht te bedekken om een halve cirkel- of halve maanvorm te maken, krimp de randen om het te verzegelen (sappen zullen waarschijnlijk toch uitlekken, maar het is het beste om dit zo veel mogelijk te minimaliseren). Herhaal met de overgebleven fruit-overgoten schijven van het deeg.
- Voor eenvoudiger schoonmaken, bak een bakplaat met bakpapier. Plaats de omslagen op de bakplaat. Slash een paar openingen in hun toppen om stoom te laten ontsnappen. Bak totdat het fruit borrelt en de korst ongeveer 50 minuten bruin is.
- Haal uit de oven en laat ongeveer 5 minuten zitten. Gebruik vervolgens een spatel om de omzet over te brengen naar een koelrek. Laat afkoelen om de kamertemperatuur op te warmen voordat je gaat eten (dat fruit binnenin zal heet zijn en je wilt niet dat iemand zijn mond verbrandt!).
variaties:
- Voeg 1/4 theelepel gemalen kaneel toe samen met de suiker en het meel
- Gebruik 1/4 theelepel gemalen kardemom in de bessenmix voor een onverwachte wending op de meer verwachte kaneelaroma
- Schakel de bessen-frambozen werk mooi hier, of het mengen van ongeveer de helft en de helft van bosbessen en bramen is leuk. Merk op dat aardbeien, die veel sappiger zijn, niet zullen werken zonder de vulling aan te passen.
- Roer er 1 theelepel citroenschil en een straaltje citroensap door
- Gebruik bruine suiker in plaats van kristalsuiker
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 380 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 339 mg |
| koolhydraten | 51 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 5 g |