Een rijke saus, boordevol zoete bourbon en tomatensmaak is een geweldige aanvulling op kip. Of het nu gaat om het grillen van borsten, dijen of drumsticks, je zult verliefd worden op deze gedurfde, maar heerlijke kipensaus.
Wat je nodig hebt
- Koekje van 1 1/2 kopjes
- 1/2 kopje Bourbon
- 1/2 kop
- bruine suiker
- 1/3 kop ui (gepureerd)
- 1/4 kopje cider azijn
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 2 eetlepels Worcestershire-saus
- 1 eetlepel Dijon-mosterd
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 theelepel ancho chili poeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel vloeibare rook
Hoe het te maken
Verwarm plantaardige olie in een middelgrote pan tot deze heet is. Voeg de gepureerde ui toe en bak 1 minuut, vaak roerend. Voeg knoflook toe en kook nog een minuut. Voeg de resterende ingrediënten toe, breng aan tot een luchtbel en zet het vuur laag tot gemiddeld laag. Laat de saus 8-10 minuten sudderen. Zodra de saus is gedaan, haal van het vuur en laat afkoelen voordat u de kip aanbrengt. Als u het product later gebruikt, laat het dan volledig afkoelen en bewaar het in een afgesloten plastic bakje in de koelkast gedurende maximaal 7 dagen.
Als u het als bijensaus gebruikt, verwarm het dan voor het serveren.