De Brandy Alexander is een luxe, romige cocktail die populair is geweest in de 20e eeuw. Het is een cognacversie van de gin-gebaseerde Alexander-cocktail en, eerlijk gezegd, brandewijn maakt de betere Alexander.
De crème en creme de cacao zijn een perfecte combinatie voor de rijke smaak van een degelijke cognac, vooral op koude winternachten . De Brandy Alexander is ook een heerlijke after-dinner drank die goed samengaat met chocoladedesserts.
Wat je nodig hebt
- 1 ounce cognac
- 1 ons donkere creme de cacao
- 1 ons room
Hoe het te maken
- Giet de ingrediënten in een cocktailshaker met ijsblokjes.
- Goed schudden .
- Zeef in een gekoeld cocktailglas .
- Garneer met een nootmuskaat.
De brandewijn
De meeste brandewijnen zullen geweldig werk doen in de brandewijn Alexander en het is niet nodig om een fortuin aan dit drankje te spenderen. Kies in plaats daarvan voor een fatsoenlijke, redelijk geprijsde cognac van merken als Jacques Cardin, Hennessy, Korbel en dergelijke. Een VS of VSOP is de perfecte beoordeling voor een drankje als dit.
Kijk niet uit op kleine distilleerderijen. Sommige van de beste brandewijnen die vandaag worden gemaakt, komen uit de ambachtelijke distilleerderijbeweging van Amerika en er kan een geweldige optie zijn in je eigen achtertuin.
De chocoladelikeur
Er is een groot verschil tussen room en creme likeuren, vooral als we over chocolade praten. Creme de cacao is geen romige likeur en het heeft een subtiele smaak van cacao, hoewel het vrij zoet is. De Brandy Alexander was niet noodzakelijk ontworpen om een chocoladecocktail te zijn in onze moderne zin. In plaats daarvan moet het een vleugje van de smaak hebben om de room en de cognac te accentueren.
Wat betekent dit voor jou? Om een authentieke brandewijn Alexander (en betwistbaar een betere) te maken, blijf weg van die zware, romige chocoladelikeuren. Zoek naar een goede creme de cacao en vermijd de echt goedkope, want ze zijn vaak kunstmatig gearomatiseerd. Bols, Marie Brizard en Tempus Fugit maken allemaal een geweldige creme de cacao en je zult merken dat ze verrassend betaalbaar zijn.
De crème
Kies uw gewenste zwaarte als het gaat om de crème. Regelmatige room en de helft en de helft zijn de twee hoogste aanbevelingen. Blijf uit de buurt van melk en zware room omdat ze te licht of te zwaar zijn.
Hoe sterk is de Brandy Alexander?
De brandewijn Alexander kan er allemaal mooi en onschuldig uitzien en in vergelijking met andere 'up' cognac-cocktails zoals de grootstedelijke is dat zo. Met een 80-voudige cognac en het nemen van de gemiddelde creme de cacao, krijgen we een drankje dat is ongeveer 19 procent ABV (38 bewijs) .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 238 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 32 mg |
| Natrium | 11 mg |
| koolhydraten | 23 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 3 g |