Wat is er heerlijker dan een bolletje romige Crab Oscar bovenop een knetterende biefstuk? Deze steaktopper is niet alleen gemakkelijk te bereiden, maar ook ongelooflijk smaakvol. Dit brengt surf en turf naar een nieuw niveau en zal zeker indruk maken op uw gasten.
Wat je nodig hebt
- 1 pond krabvlees
- 1 kleine ui fijn gehakt
- 1/4 kop / 60 ml selderij, fijngehakt (gebruik minder of weglaten indien gewenst)
- sap van 1 grote citroen
- 2 eetlepels / 30 ml mayonaise
- 2 eetlepels / 30 ml
- zure room
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 theelepel / 5 ml droge mosterd
- 1/2 theelepel / 2,5 ml hete saus (gebruik minder of weglaten indien gewenst)
- 1/4 theelepel / 1,75 ml zout
- 1/4 theelepel / 1.75 ml gemalen zwarte peper
- 2 eetlepels / 30 ml boter
Hoe het te maken
1. Verhit olijfolie en boter in een middelgrote pan. Voeg de uien toe en kook op middelhoog vuur gedurende 3-5 minuten tot ze licht doorschijnen.
2. Voeg bleekselderij toe en bak nog eens 3-5 minuten. Voeg vervolgens knoflook toe om te pannen en kook gedurende 30 seconden.
3. Voeg de resterende ingrediënten toe aan het groentemengsel en warm deze ongeveer 1-2 minuten op. Zorg ervoor dat alle ingrediënten en goed worden gecombineerd. Selder moet een beetje knoeien.
Haal van het vuur.
4. Serveer onmiddellijk over een vers gegrilde steak.
5. Ongebruikt mengsel moet binnen 2-3 dagen na bereiding worden gebruikt. Bewaren in een luchtdichte container in de koelkast en opwarmen voor gebruik.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 206 |
| Totaal vet | 9 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 71 mg |
| Natrium | 625 mg |
| koolhydraten | 14 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 18 g |