Als je echt indruk wilt maken op je gasten, dan is dit het recept voor jou. Deze ossenhaas wordt licht gekruid en wordt vervolgens geserveerd met een heerlijke mosterdsaus.
Wat je nodig hebt
- 4 ossenhaasfilets
- 1/4 kop (60 ml) Dijon-mosterd
- 3 eetlepels (45 ml)
- witte azijn
- 2 eetlepels (30 ml) olijfolie
- 1 eetlepels (30 ml) ananasconserven
- 2 theelepeltjes (10 ml) gedroogde dragon
- 1 theelepel (5 ml) zout
- 1 theelepel (5 ml) zwarte peper
Hoe het te maken
1. Meng mosterd, azijn, olijfolie , ananas, dragon en peper. Laat sudderen in een pan totdat het gelijkmatig is verhit. Blijf warm.
2. Grill voorverwarmen. Flinterdunne filets met een houten hamer en bestrooi met zout en peper. Plaats op de grill en kook ongeveer 4 tot 5 minuten aan elke kant of tot de gewenste gaarheid.
3. Verwijder van de grill. Plaats ongeveer 2 eetlepels (30 ml) mosterdmengsel op een bord en plaats de filet op de saus.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 139 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 25 mg |
| Natrium | 772 mg |
| koolhydraten | 2 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 9 g |