Dit Japanse gerecht is gemaakt met gemarineerde buri en is gebakken met een saus op basis van sojasaus.
Wat je nodig hebt
- 4 filets buri (geelstaart)
- Voor de Marinade:
- 2 eetlepel sake
- 1 eetlepel sojasaus
- Voor de saus:
- 2 theelepel suiker
- 3 theelepel sojasaus
- 4 eetlepels mirin
Hoe het te maken
- Meng sake en sojasaus in een kom en marineer vis gedurende 5-10 minuten.
- Meng de ingrediënten voor saus in een kleine kom en zet apart.
- Veeg de vis af met papieren handdoeken.
- Verhit wat olie in een koekenpan en bak vis totdat de kleur verandert.
- Veeg wat overtollige olie in de braadpan af met een papieren handdoek.
- Giet het kruidenmengsel over vis.
- Laat ongeveer 10 minuten op laag vuur sudderen, of tot de vloeistof bijna op is.