Dit is een all-meat, no-bean chili die in een handomdraai vast te zetten en te koken in een pot. Het feit dat het recept een eenvoudige, eenvoudige combinatie is, verleent dit aan allerlei mogelijke variaties. Voeg wat gehakte uien en paprika aan de koekenpan samen met gehakt, of voeg wat chili pepers of extra cayenne toe.
U kunt grof of regelmatig gehakt gebruiken, rundvlees stoven of een mengsel van rundergehakt en gemalen varkensvlees of worst in bulk. De gestoofde tomaten voegen textuur en smaak toe, maar geplette tomaten, vuur geroosterde of chili gekruide tomaten zijn ook uitstekende keuzes. Zie de variatiessectie onder het recept voor enkele opdien- en garneerideeën en suggesties voor extra ingrediënten.
Wat je nodig hebt
- 2 pond mager rundergehakt (of in blokjes gesneden mager stoofvlees)
- 1 (8 gram) kan tomatensaus
- 1 (6 oz) kan tomatenpuree
- 1 (14,5 gram) kan
- gestoofde tomaten , optioneel
- 2 eetlepels
- Chili poeder
- 1 theelepel zout (of naar smaak)
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper (of naar smaak)
- Optioneel: 1 theelepel hete pepersaus (of cayennepeper, naar smaak)
Hoe het te maken
- In een grote koekenpan op middelhoog vuur bruin het gehakt , roeren om het op te breken.
- Wanneer het vlees niet meer roze is, giet het af en schep het in de slowcooker.
- Voeg de tomatensaus, tomatenpuree, gestoofde tomaten, indien gebruikt, en het chilipoeder toe.
- Meng goed en voeg 1 theelepel zout en 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper toe.
- Voeg hete saus toe, zoals Texas Pete's of Tabasco, indien gewenst.
- Dek af en kook op laag gedurende 6 tot 8 uur of hoog gedurende 3 1/2 tot 4 uur.
- Smaak kruiden en aanpassen.
Tips en variaties:
- Top met geraspte mozzarella, cheddar of een kaas in Mexicaanse stijl.
- Als je van bonen in je chili houdt, voeg dan een blikje gedraineerde pinto bonen, zwarte bonen of bruine bonen toe ongeveer een uur voordat de chili klaar is.
- Maak je eigen zelfgemaakte chilipoeder. Combineer 2 theelepels knoflookpoeder, 2 theelepels gemalen komijn, 2 theelepels zoete paprika en 1 theelepel cayennepeper en gedroogde bladorego (verminder de cayennepeper als u een milde chili wilt).
- Voeg 1 kopje gehakte uien en 1/4 tot 1/2 kop gehakte paprika aan de pan met het gehakt. Voeg 1 of 2 gehakte teentjes knoflook toe als je dat wilt.
- Voeg voor een beetje extra smaak en zoetheid 1 wortel toe, ofwel fijngehakt, versnipperd of julienned.
- Als je warmte van chili pepers lekker vindt, voeg dan een paar eetlepels gemalen jalapeno pepers toe aan de crock pot.
- Voor chili pepersmaak met minder warmte, voeg een 4-ounce blikje mild gehakte groene Chili toe.
- Garneer met dun gesneden groene uien, verkruimeld maisbrood , oesterzwammen, gehakte verse uien, guacamole , fijngehakte koriander of in blokjes gesneden verse tomaten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 380 |
| Totaal vet | 16 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 135 mg |
| Natrium | 605 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 47 g |