Banana Caramel French Toast is een leuke en decadente variant op de heerlijke Franse ontbijttraktatie . Het gebruik van een mooie krokante stokbrood zorgt voor een stevige en rijke basis voor de gekarameliseerde bananen. Ik ben dol op het maken van wentelteefjes voor al onze weekendgasten. Het is heerlijk, het is een geweldige manier om overgebleven brood op te gebruiken, en het is echt gemakkelijk te monteren. Je hoeft er ook niets anders mee te dienen! Het heeft veel van de voedselgroepen al opgenomen! Hoewel ik nooit zou serveren met een spek !
Karamelsaus is zoveel gemakkelijker te maken dan je je misschien zou voorstellen. Het vereist slechts een beetje water, suiker, boter en zware room. Het is belangrijk om het alleen met een houten lepel te roeren. Een metalen lepel schudt de suiker en zorgt ervoor dat hij kristalliseert. Ik begrijp de wetenschap erachter niet echt, maar dat is wat er gebeurt!
Je kunt de bananen gemakkelijk vervangen door appels in dit recept. Je kunt ook een beetje rum toevoegen en het in bananen veranderen om Franse toast te maken!
Wat je nodig hebt
- Voor de Franse Toast:
- 1 grote baguette (of brioche-brood)
- 5 eieren
- 1 theelepel vanille
- 2/3 kopmelk
- 1 theelepel kaneel
- 2 theelepels suiker
- Voor de karamelsaus:
- 1 kop water
- 2 1/2 kopjes suiker
- 3 eetlepels boter
- 1/3 kopje half en half (of zware room)
- 1 snuifje zout
- 1 tot 2 grote bananen (in plakjes)
Hoe het te maken
- Klop de eieren, vanille, melk, kaneel en suiker in een grote kom of ovenschaal. Snijd de stokbrood in dikke plakken en dompel in het eimengsel. Drenk elke kant ongeveer 2 minuten, afhankelijk van de staaless van het brood. Hoe vochtiger het brood, hoe minder tijd het nodig zal hebben om in het eimengsel te zitten.
- Terwijl het brood doorweekt is, verwarmt u de suiker en het water op het vuur totdat het lichtbruin wordt. Je mag het roeren maar alleen met een houten lepel. (Een metalen lepel zal de suiker roeren en het kristaliseren)
- Zodra het lichtbruin is geworden, sluit het vuur af en voeg de boter toe en roer om te combineren. Voeg de slagroom toe en sta terug omdat het zal stomen en schuimen.
- Roer tot het volledig is gecombineerd en laat het iets afkoelen. Blijf afgedekt op het vuur terwijl je de wentelteef aanbrengt.
- Kook de Franse toast in een beboterde pan op middelhoog vuur tot elke zijde goudbruin is. Houd de sneetjes brood warm in een oven van 200 graden terwijl je het overgebleven brood kookt.
- Voeg gesneden bananen toe aan de karamelsaus en serveer over de wentelteefjes!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 293 |
| Totaal vet | 9 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 106 mg |
| Natrium | 110 mg |
| koolhydraten | 49 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 7 g |