Dit eenvoudige recept voor Poolse citroenbessenbouttaart, of cytryny-borowkowy ciasto bundt (bosbessen zijn ook bekend als czarna jagoda ), maakt gebruik van een verpakte citroentaartmix, verse bessen, zure room en eieren. Verpakte cakemixen hebben zelfs de meest afgelegen dorpen in Polen bereikt.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes bosbessen (vers)
- Optioneel: 1 theelepel citroen
- smaak
- 2 1/2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 18.25 ounce pakket cakemix
- 1 kopje zure room
- 4 grote eieren
- Garneer: poedersuiker (of
- citroenglans )
- Optioneel: bosbessensaus (voor serveren)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 graden. In een middelgrote kom, gooi bosbessen en schil, indien gebruikt, met bloem en zet opzij.
- Meng in een grote kom de cakemix en de zure room. Voeg een voor een eieren toe, sla op lage snelheid na elke toevoeging. Blijf kloppen bij gemiddelde snelheid 2 minuten. Vouw er bosbessen en schil in.
- Smeer een 10-inch bundt-pan in met kookspray. Overgiet beslag om te bakken en 35-40 minuten te bakken of totdat tandenstoker testen schoon zijn. Koel 15 minuten in een pan op een rooster voor het inverteren. Koel volledig. Stof met suiker van banketbakkers of giet op citroenglans. Serveer met bosbessensaus, indien gewenst.