01 van 06
6 coole soeprecepten voor warme dagen
Westend61 / Getty De soeprecepten van de zomer zijn geweldig, maar op een warme dag is dat mooier dan een kom koude soep. Deze soepen maken voorgerechten voor een diner of lunch, maar zijn net zo comfortabel voor buiten eten, picknicken en barbecues. Leg ze in een thermosfles en ga weg.
Hoe warmer de temperatuur, hoe koeler de soep, dus voeg ijsblokjes toe of serveer in gekoelde kommen. Niet te heet, vervolgens serveren op kamertemperatuur, wat ook de maximale smaak geeft aan de soep.
In de eerste plaats een klassieke, koele soep die barst van kleur en gezonde ingrediënten.
02 van 06
Erwt en muntsoep Recept
Michael Powell / Getty Frisse zomererwten en tuinmunt zijn een match made in heaven; hun combinatie in elk recept is heerlijk. Erwten- en muntsoep is eenvoudig, snel en gemakkelijk te maken en als verse erwten niet beschikbaar zijn, werken de recepten voor erwt en muntsoep net zo goed met diepgevroren erwten. Een klassieke zomersoep.
03 van 06
Tomato Consomme Recept
Dorling Kindersley / Getty Images Tomato consomme is niet alleen een duidelijke soep, het is een heldere bouillon die barst van de smaken van de zoete zomer Tomaten en kruiden. Dit is niet de gemakkelijkste soep om te maken, dus bewaar het voor een speciale gelegenheid. Hoewel het misschien moeite kost, verzeker ik u, het is meer dan de moeite waard. Het resultaat is verbluffend.
04 van 06
Vichyssoise - Prei en aardappelsoeprecept
David Marsden / Getty Images Prei en aardappelsoep is een klassiek Brits recept. De soep is een favoriet in de winter wanneer hij warm en koud wordt geserveerd, hij is perfect voor de zomer. Prei en aardappel soep is ook bekend als Vichyssoise, en wordt verondersteld te zijn ontstaan in Frankrijk, maar er zijn veel andere claims op waar het vandaan komt. Waar dat ook is, de soep is heerlijk, gemakkelijk en goedkoop om te maken.
05 van 06
Leek en Stilton Soup Recept
Dennis Gottlieb / Getty Images Een geweldig alternatief voor prei en aardappel hierboven, dit is een heerlijke dikke soep met een echte stoot van Stilton. Om de maximale smaak te krijgen dient op kamertemperatuur niet te gekoeld.
06 van 06
Two Classic Gazpacho Recept
Claudia Totir / Getty Images Dit recept voor een traditionele Spaanse Gazpacho komt van Lisa en Tony Sierra, Spaanse voedingsdeskundigen, dus wie beter zou het klassieke recept kunnen kennen.
Volgens Lisa en Tony - deze soep wordt vaak gegeten in Andalusië, de regio waaruit deze is ontstaan. Gazpacho kan worden gegeten uit een soepkom, of kan worden gedronken uit een glas. Hoe dan ook, het is lekker, bevredigend en heel gezond, omdat het is gemaakt van niets anders dan verse groenten en een beetje olie en azijn.
Het Green Gazpacho-recept komt uit het boek van Yotam Ottolenghi, Plenty. Zoals hij in het boek vermeldt, zijn er een miljoen recepten voor gazpacho, en deze, een groene variant, is losjes gebaseerd op tarator, een koude yoghurt en komkommersoep uit de Balkan.